MANTEIGA: As 7 Razões para Você Comer

A manteiga é um daqueles alimentos que podem transformar as refeições agradáveis ​​em obras-primas. Mas, nas últimas décadas, a manteiga vem sendo responsabilizada por muitas complicações, desde a obesidade à doença cardíaca. Recentemente, a manteiga dá um retorno como um alimento de saúde e aqui estão as sete razões pelas quais a manteiga pode ser bom para sua saúde.

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1. Manteiga é Rica em Vitaminas Lipossolúveis

Há uma grande quantidade de vitaminas lipossolúveis na manteiga e nestas, as vitaminas A , E e K2. Não é um bom negócio ficar fora da vitamina A e E. Se você está comendo uma dieta saudável, que inclui animais e plantas, então você provavelmente está consumindo o suficiente dessas vitaminas. Salientando um pouco sobre a vitamina K2, que é bastante raro na dieta moderna e muitas pessoas não conhecem. A vitamina K2 pode ter efeitos poderosos sobre a saúde e está intimamente envolvido no metabolismo de cálcio pode  e pouca quantidade da vitamina k2 possuir uma considerável ação contra algumas doenças graves, incluindo doenças cardiovasculares, câncer e osteoporose. Os laticínios de vacas alimentadas com capim são particularmente ricos em vitamina K2.

Resumo: A manteiga contém uma grande quantidade de vitaminas lipossolúveis. A manteiga quando produzida a partir do leite da vaca alimentada com capim é particularmente rica em vitamina K2 e pode trazer benefícios poderosos à saúde..

2. Manteiga Contém Gorduras Saturadas e Saudáveis

A “guerra ” contra a gordura saturada foi baseada em uma má ciência. Esse tipo de gordura nunca foi comprovadamente, a vilã que causa danos ao organismo. De fato, estudos recentes sugerem que não existe qualquer associação entre a gordura saturada e a doença cardiovascular. As gorduras saturadas aumentam o HDL (o bom colesterol) e muda o LDL de pequeno e denso (muito ruim) à Grande LDL … que é benigno. Além disso, a manteiga contém uma quantidade de gorduras de cadeia curta e média, que são metabolizadas de forma diferente de outras gorduras. As gorduras são boas para a saciedade e aumento da queima de gordura.

Resumo: Novos estudos mostram que não há associação entre gordura saturada e doenças cardíacas. A manteiga contém gorduras de cadeia curto e médio prazo.

3. Manteiga Diminui Risco de Ataque Cardíaco. E a Margarina?

Orientações nutricionais tradicionais tendem a sair pela culatra e tem o efeito oposto do que eles tinham como intenção. Um exemplo disso é a recomendação para substituir a manteiga por margarina … que é algo que nossas amadas autoridades têm nos dito para fazer já por um longo tempo. Bem, o que aconteceu é que nós substituímos a manteiga, um alimento saudável, com a margarina, que possui gorduras trans altamente processadas, francamente tóxicas a causar todos os tipos de doenças. No Framingham Heart Study, que examinou os efeitos de manteiga e margarina sobre as doenças cardiovasculares. A margarina aumentou significativamente o risco de doença cardiovascular, ao passo que a manteiga não teve nenhum efeito. Outro estudo revelou que o alto teor de gordura para o consumo de produtos lácteos, reduziu o risco de doença cardíaca por um gritante 69%, provavelmente devido ao aumento da ingestão de vitamina K2.

Resumo: Margarina aumenta o risco de ataque cardíaco, enquanto a manteiga natural não. Manteiga pode até mesmo reduzir o risco de ataque cardíaco, devido ao teor de vitamina K2 alta

4. Manteiga é uma Boa Fonte da Gordura Ácido Butirato

O butirato é criado pelas bactérias no cólon, quando são expostos a fibra dietética. Esta pode ser a razão principal da fibra ser suma importância para a saúde dos seres humanos. Mas há uma outra boa fonte alimentar de butirato … a manteiga, que é de cerca de 3-4% de butirato. Na verdade, butirato tem muita ligação com a  manteiga. A suplementação de ratos com butirato evitou o ganho de peso em uma dieta pouco saudável, aumentando o gasto de energia e reduzindo a ingestão de alimentos. Foi constatado também, uma melhora da função das mitocôndrias, a redução dos triglicerídios em jejum e uma melhor relação com a insulina. Nos seres humanos, o butirato é anti-inflamatório e tem efeitos protetores potentes no sistema digestivo.

Resumo: A manteiga é uma excelente fonte de ácido graxo e o butirato de 4 – carbono pode ter vários benefícios saudáveis..

5. Manteiga é Rica em Ácido Linoleico Conjugado

Manteiga, especialmente a feita com leite de vaca alimentada com capim, é uma grande fonte de um ácido graxo chamado Ácido Linoleico Conjugado (ALC). Esse ácido graxo tem poderosos efeitos sobre o metabolismo e é realmente vendido comercialmente como um suplemento à perda de peso. O ALC  tem sido reconhecido pelas propriedades anti-câncer, bem como pelo poder de reduzir a percentagem de gordura corporal em humanos. No entanto, alguns estudos sobre o ALC, não confirmam nenhum efeito sobre a composição corporal.
Resumo: A manteiga contém Ácido Linoleico Conjugado (ALC), que é reconhecido por melhorar a composição corporal em vários estudos.

6. Manteiga Pode Diminuir o Risco de Obesidade

As autoridades de nutrição recomendam frequentemente a escolha de produtos lácteos com baixo teor de gordura. Dessa forma, podemos obter o cálcio que precisamos sem todas aquelas gorduras “ruins” e  calóricas. Porém, comer produtos lácteos ricos em gordura NÃO está associado à obesidade. Um novo artigo de revisão foi lançado em 2012 e examinou os efeitos do alto de gordura, quando consumidas de produtos lácteos, envolvendo questões sobre a obesidade, doenças cardiovasculares e outras doenças metabólicas. A descoberta foi, que os produtos lácteos ricos em gordura não aumentaram o risco de doença metabólica e foi diagnosticado um risco significativamente pequeno de obesidade.

7. Manteiga é Saboroso

Manteiga! Hmmmm…

CONCLUSÃO

Apesar de ter sido demonizada no passado, a manteiga (especialmente de vacas alimentadas com capim) é realmente muito saudável. Dito isto, não há nenhuma razão para sair do seu caminho para comer por exemplo, margarina. A manteiga em pequenas quantidades é bom, mas pode causar problemas se você comer em excesso (por exemplo, adicionando algumas colheres de sopa por dia no seu café da manhã). Além disso, a manteiga não é tão saudável como o azeite extra virgem, que é a gordura mais saudável do mundo.