Dieta de Baixo Carboidrato vs Dieta Vegetariana

Particularmente, nada contra os vegetarianos e vegans. Todo mundo tem o direito de tomar suas próprias decisões sobre a saúde e o que eles fazem com seus corpos. Não existe uma variedade de diferentes dietas perfeitas para que todas as pessoas obtenham resultados satisfatórios. O principal objetivo deste texto é ajudar as pessoas a tomar decisões informadas com base em evidências reais.

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É Comum Escutar de Vegetarianos que a Dieta de Baixo Carboidrato é “Perigosa”

Há uma série de reivindicações feitas pelos proponentes vegans que se assemelham mais a propaganda do que qualquer outra coisa. Por exemplo, dizer que a dieta de baixo carboidrato é “perigosa” – que conduzem a doenças cardíacas, câncer e outros efeitos. Isto é completamente errado e não tem nenhuma base científica nisso. Neste artigo, a tentativa é a de desmascarar o mito de que as dietas vegetarianas e veganas são superiores às dietas de baixo carboidrato, pois a evidência científica diz que isso não é verdade .

Dieta de Baixo Carboidrato Demonstra Ser Superior à Dieta Vegetariana de pouca Gordura

Um estudo randomizado controlado comparando uma dieta baixa em carboidratos (Atkins) a uma de baixo teor de gordura, quase dieta vegana (Ornish). ECAs são os melhores tipos de estudos para provar causa e efeito em seres humanos. E esta é uma evidência científica, nada melhor. O estudo é chamado de A a Z  Estudo da Perda de Peso e foi conduzido por pesquisadores da Universidade de Stanford. Nele, foram testadas quatro dietas diferentes: Atkins, Ornish, Zona e APRENDA. A concentração aqui vai ser na Atkins e Ornish. Os personagens do estudo são as mulheres que estavam com sobrepeso ou obesas. A elas foi dado um livro de dieta, ou “Atkins ou a Coma Mais, Pondere Menos” e receberam alguns conselhos sobre como seguir as duas dietas. A dieta Atkins, como você sabe, é uma dieta de baixo carboidrato rica em gordura, que inclui muitos alimentos animais e vegetais. A dieta Ornish é uma dieta vegetariana com teor ultra-baixo de gordura (10% de calorias) que inclui quase nada de alimento de origem animal, pequenas quantidades de laticínios e ovos brancos são permitidos com moderação. Um total de 77 pessoas foram submetidas ao grupo da dieta de Atkins, enquanto 76 foram designados para a Ornish. O estudo se estendeu por 12 meses. Este estudo é representativo pelos resultados reais. Pessoas que compram um livro de dieta, fazendo um compromisso com uma dieta e fazem o seu melhor para seguir.

Resultado do Estudo

Todas as dietas são difíceis de furar. No final, o grupo Atkins reduziu a ingestão de carboidratos em 30% , enquanto o grupo Ornish tinha começou a comer cerca de 30% de gordura e alguma quantidade de derivado animal.
Perda de peso: Indivíduos no grupo Atkins perderam mais peso, , enquanto o grupo Ornish perderam apenas 2,6 kg. No entanto, a diferença não foi estatisticamente significativa em 12 meses.

Quando você olha para bioindicadores de saúde, você vê onde a dieta de baixo carboidrato realmente começa a brilhar:

Pressão Arterial Sistólica: queda de 7,6 mmHg em Atkins, uma queda de 1,9 mmHg na Ornish.

Pressão arterial diastólica: Abaixo 4.4 mmHg em Atkins, uma queda de 0,7 mmHg na Ornish.

HDL (o bom colesterol): Até 4,9 mg / dL em Atkins, não muda em nada a Ornish.

Os triglicéridios no sangue: diminuição de 29,3 mg / dL em Atkins, uma redução de 14,9 mg / dL em Ornish.

Outros indicadores como a glicose e a insulina também melhoraram na Atkins, mas não alcançaram significância estatística. O colesterol LDL melhorou ligeiramente na dieta Ornish, durante os dois primeiros meses, mas em seguida a diferença diminuiu e não foi estatisticamente significativa. Houve uma diferença impressionante na taxa de abandono. 88% do grupo de Atkins chegou ao fim, em comparação com 78% em Ornish. Para colocar os dados de outra forma, o risco relativo de abandono foi de 1,9 na dieta Ornish em comparação com a dieta Atkins, o que significa que os os praticantes da dieta vegetariana de baixo teor de gordura eram quase duas vezes mais propensos a não fazê-la até o final do estudo. Fora de todas as quatro dietas, os seguidores da dieta Atkins eram mais propensos a fazê-lo até o fim. No entanto, a diferença não foi estatisticamente significativa. Basicamente, existem várias vantagens muito importantes para a dieta Atkins, enquanto foram zero vantagens para a dieta Ornish. A dieta Atkins teve o melhor desempenho de todas as quatro dietas, enquanto Ornish foi de longe a pior. Esta é uma evidência científica e mostra que as dietas de baixo carboidrato (que incluem carne) são superiores às dietas veganas, pelo menos para as mulheres na pré-menopausa com sobrepeso / obesidade.

O estudo chinês

O estudo chinês é um estudo observacional que, aparentemente provou os efeitos nocivos dos alimentos de origem animal e tem sido muito usado como propaganda vegan. Este estudo foi um estudo observacional realizado por um cientista tendencioso que estava loucamente apaixonado por suas teorias. Citar um estudo observacional, quando você já tem ensaios clínicos randomizados, mostrando o resultado oposto é algo sem sentido. Os dados do estudo chinês tem sido analisado por cientistas objetivos e eles descobriram que os dados não suportam as conclusões do autor. Simplificando, o estudo chinês chega a conclusões derivadas da sua pseudociência. Leia estas excelentes artigos para críticas do estudo china :

Denise Minger – O Estudo da China: Fato ou Falácia?

Chris Masterjohn – O Dr. Campbell não vai dizer nada sobre o Estudo da China.

Ético? Talvez. Saudável? Não Mesmo.

Aplauso à todos aqueles que desejam evitar alimentos de origem animal por suas razões éticas. Mas, não perca o sono por comer outros seres vivos, a carne faz parte da humanidade. Mas a evidência de benefícios para a saúdedas dietas veganas é instável no seu melhor e principalmente, os dados citados são escolhidos à dedo. As dietas veganas podem ser mais saudáveis do que as dietas do padrão ocidental. Mas, praticamente qualquer dieta se encaixa nessa descrição. Certamente que a curto prazo, as pessoas podem ver enormes benefícios saudáveis de uma dieta vegan, o que reduz a sua ingestão de alimentos tóxicos, como a adição de açúcares, cereais refinados, gorduras trans e de alta ingestão de Omega-6 de óleos vegetais. Mas, com 100% de certeza, uma dieta baseada em plantas e que não inclui nada de alimentos de origem animal não pode ser mais saudável do que uma que inclui. Assim, da mesma forma como uma dieta de muito baixo carboidrato e baseada estritamente em alimentos de origem animal, seria muito mais saudável se contivesse pelo menos um pouco de vegetais. Os seres humanos são onívoros. Precisamos de ambos, animais e plantas.

Se Você Escolhe Ser Vegan Certifique-se dos Nutrientes que Você Precisa Ingerir

Toda pessoa tem o direito de decidir o que quer comer. Se você optar por ser vegan, certifique-se de ser prudente sobre sua dieta e busque todos os nutrientes que você precisa. Complementar é necessário. Leia livros sobre o assunto, mesmo que sejam tendenciosos contra a dieta de baixo carboidrato, ao menos vão saber como aplicar com segurança uma dieta vegan. No fim das contas, não há um caminho certo para comer. Algumas pessoas prosperam com a dieta de baixo carboidrato, que inclui alimentos de origem animal, outros que podem sentir-se bem em uma dieta vegan. A dieta de baixo carboidrato é comprovada por evidências científicas disponíveis, que  mostram que esta dieta é realmente saudável. Cursos diferentes para povos diferentes!