7 Nutrientes que Não pode Ser Conseguido por meio de Alimentos de Origem Vegetal

Os humanos evoluíram comendo ambos os alimentos, os de origem vegetal e animal. Ao eliminar completamente qualquer um, corremos o risco de tornarmos deficiente em alguns nutrientes essenciais. Este artigo lista sete nutrientes que você não pode ingerir a partir de alimentos vegetais de comum consumo. Os vegetarianos e vegans podem precisar de alguns deles, a fim de manter a saúde equilibrada.

Alimentos de Origem Vegetal

1. Vitamina B12

A vitamina B12 é um nutriente essencial não encontrado no alimentos de origem vegetal. Também conhecido como cobalamina, a vitamina B12 é um nutriente solúvel em água, envolvidos no desenvolvimento das células vermelhas do sangue, na manutenção dos nervos e na função cerebral normal. Sem suplementos ou alimentos enriquecidos, os vegetarianos correm um alto risco de possuir deficiência na vitamina B12, que é encontrada principalmente nos alimentos de origem animal, como carne, peixe, produtos lácteos e ovos. Lacto-vegetarianos podem obter quantidades adequadas de vitamina B12, a partir de produtos lácteos e ovos, mas isso é algo muito mais desafiador para os vegans do que para um comedor de carne. Por esta razão, os vegetarianos correm um risco maior de deficiência da vitamina B12. Entre os sinais, sintomas e riscos associados com a deficiência incluem:

  • Fraqueza e Fadiga.
  • Função cerebral prejudicada.
  • Uma variedade de distúrbios cerebrais.
  • Distúrbio Psiquiatrico.
  • Distúrbios Neurológico em bebês amamentados com leite materno.
  • Anemia megaloblástica.
  • Possíveis associações com alzheimer.
  • Possívei associações com doença cardíaca.

As pessoas vegans devem ingerir vitamina B12 a partir de suplementos ou por alimentos enriquecidos com certos tipos de algas. Muitos alimentos processados são enriquecidos com vitamina B12. Entre estes estão a levedura, soja, cereais, pão e carne. Além disso, alguns alimentos vegetais contêm naturalmente pequenas quantidades do bioativo da vitamina B12, como:

  • Nori, um tipo de alga marinha.
  • Tempeh, um produto de soja fermentada.

A alga Nori é considerada a fonte mais adequada de vitamina B12, biologicamente disponível para os vegans. Tenha em mente que nori cru ou liofilizado pode ser melhor do que seco. Parece que a vitamina B12 é destruída no processo de secagem. Outro alimento vegetal reivindicado frequentemente e que contêm a vitamina B12 é a espirulina. No entanto, a espirulina contém as chamadas pseudovitaminas B12, que não é biologicamente disponível. Por esta razão, a espirulina não é adequada como uma fonte de vitamina B12.

Resumo: A vitamina B12 só é encontrada em alimentos de origem animal e em certos tipos de algas. Os vegans podem ingerir a vitamina B12 com o uso de suplementos, ou comendo alimentos enriquecidos, ou ainda comer as algas nori.

2. Creatina

A creatina é uma molécula encontrada em alimentos animais. A maior parte está armazenada nos músculos, mas a creatina também é encontrada em grandes quantidades concentradas no cérebro. A creatina funciona como uma reserva de energia de fácil acesso às células musculares, dando-lhes maior força e resistência. Por esta razão, a creatina é um dos suplementos mais populares do mundo para a construção muscular. Estudos mostram que a suplementação com creatina pode aumentar a massa muscular e a força. A creatina não é essencial na dieta, uma vez que pode ser produzida pelo fígado. No entanto, os vegetarianos têm menor quantidade de creatina em seus músculos. Colocar as pessoas em uma dieta vegetariana lacto-ovo por 26 dias provoca uma diminuição significativa na creatina muscular. Como a creatina não é encontrada em qualquer alimento vegetal, os vegetarianos e vegans só podem obtê-la a partir de suplementos. Em vegetarianos, a suplementação de creatina pode ter benefícios significativos, incluindo:

  • Melhora no rendimento físico.
  • Melhora na função do cérebro.

Muitos destes efeitos são mais fortes em vegetarianos do que em comedores de carne. Por exemplo, os vegetarianos que tomam suplementos de creatina podem experimentar melhoras significativas na função cerebral, enquanto os comedores de carne não veem nenhuma diferença.

Resumo: A creatina é um composto bioativo que falta nas dietas vegetarianas. Ela desempenha um papel importante no funcionamento do cérebro e músculo.

3. Carnosina

A carnosina é um anti-oxidante concentrado nos músculos e no cérebro. É muito importante para a função do músculo. Os níveis elevados de carnosina nos músculos estão ligados à redução da fadiga muscular e melhor desempenho. A carnosina é encontrada apenas em alimentos de origem animal. No entanto, isso não é essencial, uma vez que pode ser formado no corpo a partir de aminoácidos histidina e beta-alanina. As fontes alimentares de beta-alanina, como carne ou peixe, também podem contribuir significativamente para níveis musculares de carnosina. Os vegetarianos têm menos carnosina em seus músculos do que comedores de carne. O suplemento com beta-alanina aumenta os níveis de carnosina nos músculos, melhorando a resistência e o aumento da massa muscular. Suplementos de beta-alanina são facilmente encontrados.

Resumo: A carnosina é um nutriente encontrado em alimentos de origem animal. É importante para a função muscular. Suplementos de beta-alanina são eficazes para aumentar os níveis de carnosina e de vitamina D, nutriente essencial para muitas funções importantes. A deficiência da vitamina está ligada ao aumento do risco de varias condições adversas.

4. Colecalciferol (Vitamina D3)

A vitamina D é um nutriente essencial que tem muitas funções importantes. A deficiência em vitamina D está ligada ao aumento do risco de várias condições adversas. Esses incluem:

  • A osteoporose, com um maior risco de fraturas nos idosos.
  • Câncer.
  • Doença cardíaca.
  • Múltipla esclerose.
  • Depressão.
  • Função cerebral debilitada.
  • Perda de músculo e redução da força, especialmente em pessoas idosas.

A osteoporose (ossos fracos) e raquitismo (mal formação óssea) são os efeitos mais conhecidos da deficiência de vitamina D. Se a deficiência de vitamina D contribui para as outras condições, ou está apenas associada com elas, ainda não foi certamente compreendido. Também chamada de vitamina do sol, a vitamina D não tem que vir da dieta, a vitamina D pode ser produzido por nossa própria pele exposta à luz solar. No entanto, quando a exposição ao sol é limitada, temos que encontrar fontes para suprir essa necessidade, a partir de alimentos (ou suplementos). Existem dois tipos de vitamina D na dieta, ergocalciferol (D2) encontrada em plantas, e colecalciferol (D3) encontrados em alimentos de origem animal. Entre os tipos de vitamina D, o colecalciferol (a partir de animais) é muito mais potente do que o ergocalciferol. Em outras palavras, os níveis sanguíneos da vitamina D bioativa é muito mais eficaz. As melhores fontes de colecalciferol sãopeixes gordos e gemas de ovos. Outras fontes incluem os suplementos de óleo de fígado de bacalhau, ou alimentos enriquecidos, tais como leite ou cereais.

Resumo: O colecalciferol (D3) é um tipo de vitamina D encontrada em alimentos de origem animal, especialmente peixes gordos. É muito mais eficaz do que a forma vegetal da vitamina D, o ergocalciferol (D2).

5. Ácido Docosaexaenoico (DHA)

O ácido docosaexaenoico (DHA) é um ácido gordo omega-3, essencial. É importante para o desenvolvimento da função do cérebro. A deficiência de DHA pode ter efeitos adversos na saúde mental e função cerebral, especialmente em crianças. Além disso, em gestantes, a ingestão inadequada de DHA pode afetar negativamente o desenvolvimento do cérebro na criança. O DHA encontra-se principalmente em peixes gordos e óleo de peixe, mas também, em alguns tipos de microalgas. No corpo, o DHA também pode ser feita a partir do ácido gordo omega-3, encontrado em grandes quantidades nas sementes de linhaça, sementes de chia e nozes. No entanto, a conversão de ALA em DHA é ineficiente nos seres humanos. Por esta razão, os vegetarianos e veganos são muitas vezes afetados pela deficiência em DHA, do que os comedores de carne. Os vegans podem consumir este ácido graxo importante com o uso de suplementos de óleo de algas, feitas a partir de certas microalgas.

Resumo: o ácido docosahexaenóico (DHA) é um ácido graxo ômega-3 essencial, encontrado em peixes gordos e óleo de peixe. Também é encontrado em microalgas, que são uma fonte alimentar adequada para os vegetarianos.

6. Ferro Heme

O ferro heme é um tipo de ferro encontrado em carnes, especialmente na carne vermelha. É muito melhor absorvido do que o ferro não-heme, encontrado nos alimentos de origem vegetal. O ferro heme não só é bem absorvido, como ele também melhora a absorção do ferro não-heme dos alimentos vegetais. Este fenômeno não está totalmente compreendido e é chamado de “fator da carne”. Ao contrário do ferro não-heme, o ferro heme não é afetado por antinutrientes, tais como o ácido fítico, muitas vezes encontrado nos alimentos vegetais. Por esta razão, os vegetarianos e veganos estão mais propensos a anemia do que os comedores de carne. Especialmente as mulheres e as pessoas em dietas macrobióticas.

Resumo: A carne, especialmente a vermelha, contém um tipo de ferro chamado ferro heme, que é muito melhor absorvido que o ferro não-heme, encontrado nos alimentos vegetais.

7. Taurina

A taurina é um composto de enxofre encontrado em vários tecidos do corpo, incluindo o cérebro, coração e rins. A função da taurina no organismo não é totalmente clara. No entanto, verifica-se que ela pode desempenhar um papel na função muscular, na formação do sal biliar e nas defesas antioxidantes do organismo. A suplementação com taurina pode ter vários benefícios para a saúde do coração, tais como a redução do colesterol e da pressão arterial. A taurina é encontrada apenas em alimentos de origem animal, tais como peixes, frutos do mar, carnes, aves e produtos lácteos. Não é essencial na dieta, uma vez que pequenas quantidades são produzidas pelo corpo. No entanto, a taurina pode desempenhar um papel importante quando se trata dos níveis de taurina no corpo. Os níveis de taurina são significativamente menores em vegans do que em comedores de carne.

Resumo: A taurina é um composto de enxofre com muitas funções importantes no corpo, encontrada nos alimentos de origem animal.

Conclusão: Alimentos de Origem Vegetal

As dietas vegetarianas e veganas podem ser muito saudável para algumas pessoas. No entanto, existem alguns nutrientes importantes que são impossíveis de obter por meio de alimentos vegetais comumente consumidos. Se você planeja eliminar completamente esse alimentos de origem animal, basta ser mais prudente sobre a sua dieta e certifique-se que você está recebendo tudo o que seu corpo precisa.

10 Restaurantes Fast Food que Servem Alimentos Saudáveis

Fast Food não necessariamente significa insalubre. A maioria dos fast foods são baseados em ingredientes baratos e quase sempre insalúbres. No entanto, alguns restaurantes fast food oferecem alternativas saudáveis. São restaurantes que se concentram exclusivamente em um produto fast food saudável. Essas refeições podem salvar a vida, quando você não tem tempo ou energia para cozinhar uma refeição saudável. Aqui estão 10 restaurantes “fast food” que realmente têm algumas opções saudáveis no menu.

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1. Chipotle

Chipotle Mexican Grill é uma cadeia restaurante especializado em tacos e burritos. Com a declaração de missão “comida com integridade”, eles fazem um grande esforço para usar apenas ingredientes orgânicos, locais e carnes de animais naturalmente cultivadas.

Opções saudáveis: burritos, tacos e saladas, com uma variedade de carnes, legumes, arroz, feijão e guacamole.

Locais: em todo os EUA. Eles também possuem restaurantes no Canadá, Alemanha, França e Reino Unido.

2. Chick-fil-A

Chick-fil-A é um restaurante de fast food especializado em sanduíches de frango. Eles foram, na verdade, o primeiro restaurante de fast food nos EUA a oferecer um menu completamente livre de gordura trans e também têm feito grandes esforços para tornar os seus pratos mais saudáveis, especialmente para o menu das crianças, que oferece frutas e leite.

Opções saudáveis: nuggets de frango grelhado, saladas de frango e multi-grãos de aveia breakfast. A salada de mercado grelhado é excelente.

3. Wendy’s

Wendy’s é a terceira maior cadeia de hambúrgueres fast food do mundo, atrás apenas do McDonalds e Burger King. Embora o menu consista principalmente de hambúrgueres, sanduíches de frango e batatas fritas, o restaurante também oferece algumas alternativas mais saudáveis.

Opções saudáveis: saladas de frango, bem como grelhados frango em bandagens. A salada de frango com morango dá água na boca.

Locais: Wendy’s pode ser encontradoem 30 países em todo o mundo, principalmente nos EUA, Ásia, Caribe, América do Sul e Canadá.

4. McDonald’s

O McDonald é a maior cadeia de fast food do mundo. Muito conhecido por seus hambúrgueres de assinatura, como o Big Mac. A maioria das ofertas no McDonald são altamente processadas e insalúbres. O Mc Donald’s é fortemente criticado pelo papel de estimular a epidemia de obesidade e diabetes tipo II no mundo. No entanto, por causa das críticas crescentes e do aumento da consciência sobre saúde das pessoas ao redor do mundo, o Mc Donald’s colocaram várias alternativas saudáveis no menu.

Opções saudáveis: McDonald oferece várias saladas saudáveis, a maioria feitas com frango, legumes e frutas.

Locais: McDonald pode ser encontrado em todo o mundo, num total de 119 países.

5. Ruby Tuesday

Ruby Tuesday possui restaurantes em muitos locais de todo o mundo. Eles oferecem um menu amplo, que varia de carnes e frutos do mar à massas e saladas. As opções mais saudáveis do menu são marcados com o slogan “Fit & Trim”. Esses pratos contêm menos de 700 calorias por porção. Ruby Tuesday oferece opções com base em todos os tipos de necessidades dietéticas, tal como para as pessoas com sensibilidade ao glúten.

Opções saudáveis: Uma variedade de carnes, peixes e saladas, com acompanhamentos como batatas assadas e legumes frescos.

Locais: Estados Unidos, Canadá, Reino Unido e alguns outros países.

6. The Cheesecake Factory

The Cheesecake Factory é conhecida pelas grandes porções e alto teor calórico. No entanto, devido ao aumento da conscientização sobre a saúde dos clientes, eles agora oferecem um menu Skinnylicious, com porções menores e ingredientes mais saudáveis.

Opções saudáveis: carnes, peixes, frutos do mar, saladas e vários aperitivos.

Locais: Principalmente os EUA, com vários restaurantes no Oriente Médio.

7. KFC

KFC (Kentucky Fried Chicken) é um restaurante fast food internacional, conhecido por sua assinatura de frango frito, eles servem principalmente profundas pedaços fritos de frango, nuggets de frango e hambúrgueres de frango. No entanto, alguns dos seus restaurantes agora começaram a vender frango grelhado para servir os clientes mais preocupados com a saúde.

Opções saudáveis: os pedaços de frango grelhado e um lado de feijão verde ou espigas de milho.

Locais: O KFC está espalhado por todo o mundo.

8. Subway

Subway é um restaurante de fast food que vende principalmente sanduíches (subs), e saladas.

Opções saudáveis: Você pode escolher o pão integral e incluir diversos vegetais no sanduíche.Você também pode rejeitar o pão completamente e comprar uma salada com peito de frango e bastante legumes frescos.

Locais: Eles têm mais de 44 mil restaurantes em 110 países do mundo.

9. Panera Bread

Panera Bread é uma padaria, um café e um restaurante que serve assados, sopas, saladas e sanduíches.

Opções saudáveis: Eles oferecem uma variedade de sopas e saladas saudáveis.

Locais: Eles estão nos EUA e Canadá.

10. Quase Todo Restaurante

Hoje em dia, quase todos os restaurante tem pelo menos algo saudável no menu. Se não, as refeições geralmente podem ser modificadas com facilidade para atender as preferências alimentares. É melhor optar por algo integral e ricos em proteínas, como carne ou peixe, servido com legumes (batata cozida). Basta ler o menu. Você provavelmente vai encontrar algo mais saudável

Conclusão sobre Fast Food

A maioria dos restaurantes acima também podem oferecer opções paraalgumas preferências alimentares, tais como refeições sem glúten e refeições vegetarianas. Embora alguns desses restaurantes sejam encontrados apenas nos EUA, a maioria deles são cadeias internacionais, que estão disponíveis em muitos outros países. Da próxima vez que você estiver com fome e sem tempo, ou sem vontade para cozinhar uma refeição saudável, ainda existe um restaurante “fast food” por perto que literalmente pode quebrar sua dieta e matar a sua fome, de maneira mais saudável.

11 Benefícios do Gengibre para a Saúde (o No. 5 é Insano)

O gengibre está entre as mais saudáveis (e mais deliciosas) especiarias do planeta. O gengibre é carregado com nutrientes e compostos bioativos que possuem benefícios poderosos  para o corpo e cérebro. Aqui estão 11 benefícios do gengibre para a saúde, suportados por pesquisa científica.

gengibre

1. Gengibre Contém Gingerol, uma Substância com Poderosa Propriedade Medicinal   

O gengibre é uma planta com flor, oriunda da China. O gengibre pertence à família Zingiberaceae e está intimamente relacionado com o açafrão, cardomomo e galanga. O rizoma (parte subterrânea do caule) é a parte utilizada como tempero. É muitas vezes chamado de raiz do gengibre. O gengibre tem uma longa história de uso em diversas formas de medicina tradicional / alternativa. Tem sido usada para ajudar na digestão, reduzir a náusea e ajudar a combater a gripe e o resfriado comum, para citar alguns. Gengibre podem ser usado fresco, seco, em pó, como um óleo ou suco, e é, por vezes, adicionados aos alimentos processados ​​e produtos cosméticos. É um ingrediente muito comum em receitas. A fragrância e sabor do gengibre provém óleos naturais, o mais importante é o gingerol, um composto bioativo do gengibre, responsável por grande parte de suas propriedades medicinais. Tem efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes potentes.

Resumo: O gengibre é uma especiaria popular, rica em gingerol, uma substância com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes potentes.

2. Gengibre pode Tratar a Náusea de muitas Formas

O gengibre apresenta eficácia contra a náusea. O exemplo é uma longa história de utilização como remédio para doença do mar e existem provas de que pode ser tão eficaz como medicamento sob prescrição. O gengibre também pode aliviar as náuseas e vômitos do pós-cirúrgico e em pacientes com câncer submetidos à quimioterapia. Porém, pode ser mais eficaz quando se trata de náuseas relacionadas com a gravidez, tais como os sintomas da manhã. De acordo com uma revisão de 12 estudos, que incluíram um total de 1.278 mulheres grávidas, 1 – 1,5 gramas de gengibre, pôde reduzir significativamente os sintomas das náuseas. No entanto, o gengibre não apresentou efeito contra o vômito neste estudo. Embora o gengibre seja considerado seguro, se você está grávida, converse com seu médico antes de tomar grandes quantidades. Alguns acreditam que grandes quantidades de gengibre podem aumentar o risco de aborto, mas atualmente não há estudos que suportem isso.

Resumo: 1-1,5 gramas de gengibre pode ajudar a prevenir vários tipos de náuseas. Isso se aplica a doença do mar, a náusea relacionada à quimioterapia, náuseas pós- cirúrgico e os sintomas da doença característica da manhã.

3. Gengibre Pode Reduzir Dores Musculares

O gengibre pode ser eficaz contra a dor muscular induzida pelo exercício físico. Em um estudo, que testou o consumo de 2 gramas de gengibre por dia, durante 11 dias, reduziu significativamente a dor muscular das pessoas que realizam exercícios. O gengibre não tem impacto imediato, mas pode ser eficaz na progressão do dia-a-dia de dor muscular. Estes efeitos são propriedades anti-inflamatórias.

Resumo: Gengibre tem eficácia em reduzir, na progressão do dia-a-dia, a dor muscular e pode reduzir a dor muscular induzida pelo exercício físico.

4. Efeito Anti-inflamatório Pode Ajudar contra a Osteoartrite

A osteoartrite é um problema de saúde comum, que envolve a degeneração das articulações do corpo, levando os sintomas de dor e rigidez das articulações. Em um estudo controlado com 247 pessoas com osteoartrite no joelho, concluiu que aqueles que tomaram extrato de gengibre tiveram menos dor e a necessidade de menos medicação. Outro estudo descobriu que a combinação de gengibre, mastique, canela e óleo de sésamo, pode reduzir a dor e a rigidez em pacientes com osteoartrite.
Resumo: Alguns estudos mostram o gengibre com eficácia na redução dos sintomas de osteoartrite, que é um problema de saúde muito comum.

5. Gengibre Pode Reduzir o Açúcar no Sangue e os Fatores de Risco das Doenças Cardíacas

Esta área da pesquisa é relativamente nova, mas o gengibre aponta para propriedades anti-diabéticas poderosas. Em um recente estudo com 41 participantes portadores de diabetes tipo II, constatou que 2 gramas de gengibre em pó por dia, em jejum, reduziu o açúcar no sangue em 12%. Outra melhoria considerável, foi no indicador do nível de açúcar no sangue à longo prazo, levando a uma redução de 10% ao longo de um período de 12 semanas. Houve também uma redução de 28% na relação ApoB / ApoA-I e uma redução de 23% nos indicadores de lipoproteínas oxidadas, que são os dois principais fatores de risco para doenças cardíacas. No entanto, tenha em mente que este foi apenas um pequeno estudo. Os resultados são impressionantes, mas ainda precisam ser confirmados com outros estudos, antes de quaisquer recomendações.

Resumo: O gengibre pode reduzir os níveis de açúcar no sangue e melhorar vários fatores de risco da doença cardíaca em pacientes com diabetes tipo II.

6. Gengibre Pode Tratar a Indigestão Crônica

A indigestão crônica (dispepsia) é caracterizada pela dor recorrente e desconforto na parte superior do estômago. Acredita-se, que o esvaziamento retardado do estômago é um fator importante  para a indigestão. Curiosamente, o gengibre demonstrou acelerar o esvaziamento do estômago em pessoas nesta condição. Depois de comer sopa, o gengibre reduziu o tempo de esvaziamento d estômago, cerca de 16-12 minutos. Num estudo com 24 indivíduos saudáveis, 1,2 gramas de gengibre em pó, antes de uma refeição, acelera esvaziamento do estômago em 50%.

Resumo: Gengibre parece acelerar o esvaziamento do estômago, o que pode ser benéfico para pessoas com indigestão e desconforto estomacal.

7. Gengibre em Pó Reduzir as Dores Menstruais

A dor menstrual (dismenorréia) é a dor sentida durante o ciclo menstrual da mulher. Um dos usos tradicionais do gengibre é para o alívio desta dor. Em um estudo, 150 mulheres foram instruídas a tomar 1 grama de gengibre em pó por dia, durante os primeiros 3 dias do período menstrual. O gengibre conseguiu reduzir a dor de forma tão eficaz como a droga Ponstan® e ibuprofeno.

Resumo: Gengibre parece muito eficaz contra a dor menstrual quando tomado no início do período menstrual.

8. Gengibre Pode Diminuir os Níveis de Colesterol

Os níveis elevados de lipoproteínas (LDL, o colesterol “mau”) estão ligados à um maior risco da doença cardíaca. Os alimentos ingeridos podem ter uma forte influência sobre os níveis de LDL. Um estudo de 45 dias com 85 indivíduos que sofrem de colesterol elevado, observou que a ingestão de 3 gramas de gengibre em pó, causou reduções significativas na maioria dos indicadores do colesterol. Isto é suportado por um estudo com ratos, onde o extrato de gengibre reduziu o colesterol LDL no mesmo nível que a atorvastatina, droga para a redução do colesterol. Ambos os estudos também mostraram reduções no colesterol total e nos triglicerídeos sanguíneos.
Redução: Evidências, tanto em animais e seres humanos, mostram que o gengibre pode levar a reduções significativas nos níveis de colesterol LDL e triglicerídeos no sangue.

9. Gengibre Contém uma Substância que Pode Ajudar a Prevenir o Câncer  

O câncer é uma doença muito grave, que se caracteriza pelo crescimento descontrolado de células anômalas. O extrato de gengibre tem sido estudado como um tratamento alternativo para várias formas de câncer. As propriedades anti-câncer são atribuídas ao 6-gingerol, uma substância encontrada em grandes quantidades no gengibre cru. Um estudo com 30 indivíduos, que fizeram uso de 2 gramas de extrato de gengibre por dia, mostrou uma significativa redução das moléculas de sinalização inflamatória no cólon. No entanto, um estudo de seguimento com indivíduos portadores de um alto risco de câncer no cólon, não confirmaram esses achados. Ainda que limitada, há evidência de que o gengibre pode ser eficaz contra o câncer de pâncreas, câncer de mama e câncer de ovário. Maiores pesquisas são necessárias.
Resumo: O gengibre contém uma substância chamada de 6-gingerol, que pode ter efeitos protetores contra o câncer. No entanto, é preciso mais estudos de aprofundamento.

10. Gengibre Pode Melhorar a Função do Cérebro e Proteger Contra o Alzheimer

O estresse oxidativo e a inflamação crônica pode acelerar o processo de envelhecimento e são fatores que estão entre os principais motores da doença de Alzheimer e declínio cognitivo relacionado à idade. Alguns estudos com animais sugerem que os compostos antioxidantes e bioativos do gengibre, pode inibir as reações inflamatórias que ocorrem no cérebro. Há também evidências de que o gengibre pode melhorar diretamente a função cerebral. Um estudo com 60 mulheres de meia-idade, o extrato de gengibre demonstrou uma melhoraria do tempo de reação e memória. Além dos inúmeros estudos com animais, que endossam o uso do gengibre contra o declínio relativo à idade na função cerebral.
Resumo: Estudos sugerem que o gengibre protege contra os danos no cérebro relacionados com a idade. O gengibre também pode melhorar a função cerebral das mulheres idosas.

11. O Ingrediente Ativo do Gengibre Pode Combater Infecções  

O gingerol é a substância bioativa do gengibre fresco e pode ajudar a diminuir o risco de infecções. Na verdade, o extrato de gengibre pode inibir o crescimento de muitos tipos diferentes de bactérias. É muito eficaz contra as bactérias orais associadas a doenças inflamatórias das gengivas, tais como gengivite e periodontite. Além disso, o gengibre fresco também pode ser eficaz contra o vírus RSV, uma causa comum de infecções respiratórias.

12. Quer Mais?

O gengibre é um de poucos “super alimentos”, mais importante do que o próprio termo sugere.

Pão Ezequiel: é o Pão Mais Saudável para Você

A consciência dos efeitos nocivos do trigo aumentou um pouco nos últimos anos. O trigo é uma grande parte da dieta da maioria das pessoas, que já estão procurando alternativas saudáveis​​. As pessoas querem saber mais sobre o pão Ezequiel , que é diferente da maioria dos outros tipos de pão.

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O Que É o Pão Ezequiel?

O pão Ezequiel é diferente por várias razões. Enquanto a maioria dos pães contêm açúcar adicionado, o pão Ezequiel não, e é feito a partir de orgânicos e grãos inteiros germinados. O processo de germinação altera significativamente a composição dos nutrientes dos grãos. Em contraste com a maioria dos pães comerciais, que consistem principalmente de trigo refinado ou trigo integral pulverizado, o pão Ezequiel contém vários tipos diferentes de cereais e leguminosas:

– 4 tipos de grãos de cereais : trigo, milho, cevada e espelta.

– 2 tipos de leguminosas : soja e lentilhas.

Todos os grãos e todas as leguminosas são cultivadas organicamente e deixadas a germinar antes de serem processadas​, misturadas e cozidas para a produção final. É bom salientar que o trigo, cevada e espelta contêm glúten, por isso, o pão Ezequiel está fora de questão para as pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

O Que a Germinação Proporciona?

O trigo ou o milho, possuem pequenas sementes com uma maquinaria molecular extremamente complexa. Existem genes, proteínas e enzimas que podem transformar essas sementes em uma planta inteira. Quando o grão recebe os “sinais” certos – um processo bioquímico complexo inicia. A semente começa a germinar, rompe a casca e envia emaranhados chamados de brotos da terra. Com água e nutrientes suficientes no solo, esta pequena semente se transforma em uma planta. Uma semente germinada é uma semente autorizada a iniciar todo o processo, que compreende o crescimento e as transformações de uma planta inteira. Mas há uma coisa que precisamos ter em mente aqui … a semente não quer brotar em um ambiente hostil. Por exemplo, se começarem a brotar quando a terra está seca, então não seria capaz de se transformar em uma planta e acabaria morrendo. Por esta razão, as sementes têm mecanismos de proteção chamadas inibidores de enzima, que os impedem de brotar na hora certa. Ao dar a semente os sinais corretos, principalmente hidratação (água) e a temperatura certa, os inibidores da enzima são bloqueados e a semente germina.

Grãos e Leguminosas Contêm Anti-Nutrientes

Outro ponto importante é que a maioria dos organismos não querem ser ‘comidos’. Cereais e leguminosas não são exceções. Eles precisam sobreviver para a próxima geração, ciclo biológico. Certas plantas desenvolveram os chamados anti-nutrientes, a fim de desencorajar animais de consumí-los. Estas substâncias podem prevenir a absorção de nutrientes, inibirem as enzimas digestivas e causarem efeitos negativos à saúde. Um exemplo é a soja … devido a inibidores de enzimas, que são tóxicos quando cru. Embora a maioria dos grãos e legumes sejam comestíveis, depois de serem cozinhados, mesmo assim não elimina todos os anti-nutrientes. Muitas populações não-industriais pelo mundo comem grãos sem problemas, mas a maioria deles usam métodos de preparação tradicionais, como a imersão, fermentação e cozimento para reduzir a quantidade de anti-nutrientes.

Grãos Germinados São Mais Saudáveis?

Brotos são os grãos imersos na água e permitidos a germinar, que reagem com uma série de reações bioquímicas. Os benefícios são dois:

  1. Germinação aumenta a quantidade de nutrientes saudáveis.
  2. Germinação reduz a quantidade de anti-nutrientes prejudiciais.

Como a Germinação Melhora os Nutrientes

Devido ao processo de germinação, o pão Ezequiel contém mais alguns nutrientes vitais. Alguns de estudos mostram que a germinação dos grãos aumentam o teor do aminoácido lisina. A lisina é o aminoácido limitante de muitas plantas, a germinação aumenta a eficiência das proteínas do grão, utilizados para fins estruturais e funcionais no corpo humano. Além disso, a combinação dos grãos (trigo, milho, cevada e espelta) com as leguminosas (soja e lentilhas) aumentam a qualidade da proteína. Estudos também mostram que o broto do trigo pode levar a aumentos significativos de fibra solúvel, folato, vitamina C, vitamina E e beta-caroteno. A germinação também diminui parcialmente o amido, pois a semente usa a energia do amido para alimentar o processo de germinação. Por esta razão, os grãos germinados têm um pouco menos carboidratos. Então, devido a esse processo, o pão Ezequiel deve ser definitivamente mais nutritivo do que a maioria dos outros tipos de pão.

Como a Germinação Diminui os Anti-Nutrientes

Os grãos germinados também têm menores quantidades de anti-nutrientes, que são substâncias que inibem a absorção de minerais e pode causar danos .

Ácido fítico é uma substância encontrada nos grãos e muitos outros alimentos. Podem ligar minerais como o zinco, cálcio, magnésio e ferro, a fim de impedí-los de serem absorvidos. A germinação reduz o ácido fítico.
Inibidores da enzima estão presentes em sementes, que os protegem da germinação espontânea, mas também podem transformar os nutrientes.

Outro benefício da germinação é que ela reduz a quantidade de glúten, uma proteína que muitas pessoas são sensíveis e é encontrada no trigo, espelta, centeio e cevada. Devido à redução dos anti-nutrientes, o pão Ezequiel pode ser mais fácil de digerir e os nutrientes são mais acessíveis para o corpo.

O Trigo Ainda Está Associado à Vários Problemas de Saúde

É importante ter em mente que, apesar de ser orgânico, o trigo ainda é o ingrediente número 1 do pão Ezequiel. Este é um problema, porque o trigo moderno está associado com um número de problemas de saúde. Por exemplo:

  • Contém glúten. Muitas pessoas são sensíveis e contribue para problemas digestivos, aumento da permeabilidade intestinal etc.
  • Consumo do trigo está associado à casos de ataxia cerebelar, esquizofrenia e autismo, em ensaios clínicos controlados, indicando que o glúten de trigo pode contribuir para estas doenças em alguns indivíduos.
  • A fibra do trigo pode contribuir para uma deficiência de vitamina D, fazendo o corpo queimar seu estoque de vitamina D muito mais rápido.
  • Um estudo controlado mostra que o trigo integral (sim, o tipo ” coração saudável ” ) pode aumentar o colesterol LDL, pequenas e densas partículas LDL, o que deve se traduzir em um aumento do risco da doença cardíaca.

A germinação não vai eliminar estes efeitos negativos para a saúde, embora possa atenuar um pouco. Se você não for sensível ao glúten e não estiver em uma dieta restrita de carboidrato, o pão Ezequiel pode ser uma escolha saudável. Certamente, é uma opção muito melhor do que 99% dos pães das prateleiras das lojas … que normalmente são feitos de trigo refinado e muitas vezes contêm grande quantidade de açúcar.

Conclusão

O pão Ezequiel está disponível em muitos supermercados e lojas de alimentos saudáveis​​. Você também pode encontrar uma receita e fazer o seu próprio. De todo modo, o pão Ezequiel ainda é pão. Para a nutrição ideal, provavelmente seria melhor as pessoas ignorarem o pão e buscarem por alimentos reais, como animais e plantas. No entanto, se você está fazendo o seu melhor para comer saudável, mas não estão disposto a desistir d pão ainda, o pão Ezequiel é definitivamente uma escolha muito mais saudável.

Trigo Integral: 6 Maneiras para destruir seu “Coração Saudável”

Novos estudos mostram que até mesmo o trigo integral pode contribuir para problemas de saúde graves. Aqui estão seis maneiras que o trigo pode destruir sua saúde.

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1. Trigo Possui Glúten

O glúten é a principal proteína encontrada no trigo e em alguns outros grãos como centeio, espelta e cevada. Esta proteína dá corpo, possibilita elásticidade e a torna maleável. Se você já trata a massa úmida em sua vida, então você vai saber do que se fala. O problema com o trigo moderno é que muitas pessoas são incapazes de digerir corretamente o glúten. O sistema imunológico “vê” as proteínas do glúten no trato digestivo, acha que elas são invasoras e monta um ataque … não apenas contra o glúten, mas também contra a própria parede digestiva. Esta é a principal característica da doença celíaca, uma grave doença que pode afetar até 1% da população. No entanto, há evidências de que uma percentagem muito maior de pessoas podem ser “sensíveis” ao glúten. Essas pessoas podem não ter a doença celíaca, mas elas sentem alguns sintomas quando ingerem o glúten. Há estudos com pessoas que não têm a doença celíaca, que mostra o glúten com o poder de danificar o revestimento intestinal, causando sintomas como dor, anemia, distensão abdominal, fezes inconsistência, cansaço, entre outros. Existe também a evidência de que o glúten pode fazer o revestimento do intestino mais permeável, permitindo que substâncias potenciais parcialmente digeridas abram “fuga” pelo trato digestivo até a corrente sanguínea. Claro, é importante ressaltar que nem todas as pessoas são sensíveis ao trigo. Algumas pessoas parecem tolerar isso muito bem. A melhor maneira de saber se você é sensível ao trigo e glúten é eliminá-lo por 30 dias, em seguida, reintegrá-lo a dieta e perceber se sente algum sintoma.

Resumo: Há evidências crescentes de que uma percentagem significativa da população pode ser “sensível” ao glúten. Sensibilidade ao glúten pode causar diversos efeitos adversos.

2. Trigo Causa Picos de Açúcar no Sangue Rapidamente

Produtos de grãos refinados, como o pão branco é digerido rapidamente, os picos de açúcar no sangue podem ser frequentes, seguidas de uma queda, o que estimulam a fome, sugerindo uma outra refeição, o que acaba por ser um alto carboidrato. Este fenômeno é conhecido como a “montanha russa de açúcar no sangue.” No entanto, os produtos feitos a partir de grãos integrais contêm mais fibras e levam a aumentos mais lentos de açúcar no sangue. O problema é que os grãos integrais não são como os apresentam. Muitas vezes, eles são pulverizados em farinha muito fina, que também é digerida rapidamente, levando a picos rápidos de açúcar no sangue. O índice glicêmico (IG) é um marcador que calcula a velocidade que os alimentos elevam os níveis de açúcar no sangue. Um pão de trigo integral médio tem um índice glicêmico de 71, o mesmo que o pão branco. Comer uma dieta com uma grande quantidade de alimentos de alto IG, está associado com a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e até mesmo o câncer. Açúcares sanguíneos elevados também causam complicações, quando a glucose reage com as proteínas no organismo. Isto é chamado de glicação e é um dos componentes do envelhecimento.

Resumo: A maioria dos produtos integrais são pulverizados em farinha muito fina, o que tende a elevar o açúcar no sangue rapidamente, a causa de todos os problemas desse tipo.

3. Trigo Contém substâncias que Roubam Nutrientes do Corpo

Caloria por caloria, o trigo não é muito nutritivo comparado a outros alimentos reais, como animais e vegetais. O trigo contém substâncias que “roubam” nutrientes de outros alimentos.

– Uma substância do trigo chamado ácido fítico pode ligar minerais como o cálcio, zinco, ferro e magnésio e impedi-los de serem absorvidos. O trigo integral ainda possui mais ácido fítico do que o trigo refinado.
– O trigo não contém os aminoácidos essenciais nas proporções adequadas e não é, portanto, uma boa fonte de proteína para os seres humanos.
– Em indivíduos sensíveis ao glúten, o revestimento digestivo pode se  danificar, reduzindo a absorção de todos os nutrientes.
– Um estudo mostra que a fibra do trigo pode fazer as pessoas queimar a sua própria vitamina D 30% mais rápido, aumentando o risco de deficiência.

Resumo: O trigo contém uma substância chamada ácido fítico, que pode reduzir a absorção de minerais importantes. Ele também pode levar as pessoas a queimar suas reservas de vitamina D mais rapidamente, contribuindo para a deficiência.

4. Consumo de Trigo está Associado com Várias doenças Cerebrais

Estudos mostram que o consumo de trigo está associado com distúrbios graves do cérebro.

Glúten e Ataxia Cerebelar

Ataxia cerebelar é um distúrbio motor causada por lesões no cerebelo, uma parte do cérebro que controla as funções motoras. Uma forma desta doença pode ser causada ou exacerbada por consumo de glúten. Ele é chamado ataxia glúten e envolve um ataque auto-imune no cerebelo. Vários estudos mostram uma associação entre o glúten, a sensibilidade ao glúten e ataxia cerebelar. Um estudo controlado mostrou também uma melhora nos pacientes portadores-ataxia sob uma dieta livre de glúten.

Glúten e esquizofrenia

A esquizofrenia é um transtorno mental grave que aflige cerca de 0,3-0,7% das pessoas em algum momento da vida. Há fortes associações entre a doença celíaca, a sensibilidade ao glúten e esquizofrenia. Muitos indivíduos esquizofrênicos têm anticorpos contra o glúten em sua corrente sanguínea. Há também um ensaio clínico controlado e vários relatos de casos que mostram que alguns (não todos) pacientes esquizofrênicos podem perceber uma melhora numa dieta 0% glúten.

Outros transtornos cerebrais

Outros distúrbios do cérebro que pode ser associada com a doença celíaca e sensibilidade ao glúten são autismo e epilepsia. Estes são apenas um punhado de distúrbios que se correlaciona à doença celíaca e sensibilidade ao glúten. A sugestão não é a de sacramentar que o trigo e o glútem levam à esses transtornos, mas apenas que apresentar evidências de o glúten ser um fator contribuinte em alguns pacientes. Isso definitivamente precisa ser mais bem estudado.
Resumo: Ser sensível ao glúten está associado com muitos distúrbios do cérebro, tais como a esquizofrenia, ataxia cerebelar, autismo e epilepsia.

5. Trigo Pode Viciar

Há alguns que acreditam que o trigo pode ser viciante, mas isso ainda não é comprovado, embora exista especulação e observação. Quando as proteínas são quebradas, considerando o glúten num tubo de ensaio, os péptidos que se formam são capazes de estimular receptores de opióides. Estes péptidos são chamados exorphins (glúten). Os receptores opióides são os receptores no cérebro que são estimulados por drogas como a heroína e morfina, bem como endorfinas que são liberadas naturalmente quando fazemos algo como correr. A teoria é assim … o glúten que comemos é quebrada para baixo para estes peptídeos opióides, que, em seguida, vão para o sangue e cérebro, onde causam dependência de trigo. Exorphins foram encontrados no sangue de pacientes com a doença celíaca e evidências mostram que alguns animais também produzem  exorphins. A relação ainda é apenas teórica. Nenhuma prova irrefutável prova que e trigo é viciante. A idéia parece plausível.

Resumo: Os produtos da digestão do glúten podem ser capazes de estimular os receptores opióides e contribuir para a dependência. No entanto, isso precisa ser mais bem estudado, antes que possamos tirar conclusões.

6. Trigo Integral Aumenta o Colesterol LDL (Pequeno e Denso)

Níveis elevados de LDL (o “mau” colesterol) estão associados a um maior risco de doença cardíaca. No entanto, os estudos mostram que não existem apenas um tipo de LDL. O tamanho das moléculas de LDL parece ser importante. As pessoas que têm, partículas de LDL densas principalmente pequenas (também chamadas de padrão B) estão em maior risco de doença cardíaca. A associação não é tão forte para as pessoas que têm principalmente, grandes partículas de LDL, conhecido como padrão A. Um estudo randomizado dividiu 36 homens com excesso de peso em dois grupos. Um grupo foi instruído a comer aveia integral, o outro de trigo integral. O estudo se estendeu por 12 semanas e mediram importantes fatores de risco para doenças cardíacas. O grupo de aveia tiveram reduções no LDL total. No entanto, o grupo de trigo teve aumentos em 8% do LDL e aumentou o número de partículas de LDL de 14,2% para o enorme 60,4%, em partículas pequenas e densas de LDL. O grupo do trigo também tiveram aumentos no colesterol total e triglicérides, mas a diferença não foi estatisticamente significativa. Segundo este estudo, o trigo aumenta o risco de doenças do coração … e venderem como um produto “saudável para o coração” é uma brincadeira de mau gosto.

Conclusão

Muitas vezes os profissionais de nutrição convencionais, nos dizendo para escolher o trigo integral, em vez do refinado, essa idéia é baseada numa lógica falha. Dizendo que o trigo integral é saudável porque é melhor do que o trigo refinado é como dizer que os cigarros com filtro são saudáveis ​​porque eles são melhores do que os cigarros sem filtro. Usando a mesma lógica, todos devem estar fumando cigarros com filtro para os benefícios de saúde . Simplesmente não faz sentido.

Alimentos Saudáveis: Da Fazendo para Fábrica

No século passado, os Alimentos Saudáveis mudou drasticamente. Um pesquisador de obesidade fala sobre como a dieta americana mudou as simples refeições caseiras para os fast foods altamente refinados. Hoje, o que chamamos de  “comida” é muitas vezes pouco mais do que um monte de ingredientes altamente refinados, misturados com uma gama de produtos químicos artificiais, concebidos por um gosto tão bom, que não podemos parar de comer.

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Mudanças Importantes no Tipo de Alimento Consumido

No século passado ou assim, houve uma mudança dramática dos alimentos caseiros, que aumentos os locais que vendem alimentos preparados comercialmente, como sendo alimentos “de verdade”.

Macro-nutrientes

O gráfico abaixo mostra as mudanças no consumo de macronutrientes 1909-2009, de acordo com o USDA Serviço de Pesquisa Econômica. Vemos que os carboidratos (carbohydrate) se mantiveram relativamente estáveis, se recusaram no meio do século e começaram a subir novamente por volta de 1980. O consumo de gordura(fat) aumentou gradualmente, principalmente a partir dos óleos vegetais processados. A gordura como uma porção do total de calorias foi de 31% para 41 %. A proteína (protein) tem-se mantido relativamente estável.

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Açúcar e Óleos Vegetais

Existem dois ingredientes de importância particular, açúcar e óleos vegetais. Podemos ver que o consumo de açúcar saltou de menos de 4,5kg / ano para cerca de 45 kg / ano. Nas últimas décadas, o aumento foi impulsionado pela alta frutose do xarope de milho. Os tipos de gorduras consumidas também foi modificado. Na virada do século 20, a banha e a manteiga foram as gorduras adicionadas na dieta. A população quase eliminou toda a banha e a manteiga, substituindo por margarina e óleos de semente / produtos hortícolas. O consumo de óleos vegetais aumentou 3 vezes.

Calorias

Desde o ano de 1970 , a ingestão média de calorias aumentou em 425 kcal / dia , com um aumento acentuado em torno do ano de 1980, o que coincide com o início da epidemia da obesidade. As fontes variam (isso depende de quais os dados que você está olhando), mas todos concordam que houve um grande aumento na ingestão de calorias, impulsionado principalmente, pelo aumento do consumo de alimentos processados.

Conclusão de Alimentos Saudáveis

É claro que não houve qualquer mudança no tipo de macronutrientes consumidos. No entanto, a qualidade dos alimentos diminuiu significativamente. As pessoas estão comendo mais açúcar, mais óleos vegetais provindos de alimentos altamente processados e palatáveis, ​​que impulsionam o aumento do consumo de calorias. Como as pessoas passaram de alimentos caseiras reais para alimentos processados, hiper-palatáveis, tornaram-se mais doente e mais gordos. Infelizmente, este desenvolvimento não mostra sinais de controle ainda. À medida que mais e mais pessoas se tornam conscientes da importância de comer comida de verdade, as coisas tendem a melhorar.

 

Bacon é Bom ou Ruim? A Verdade Salgada e Crocante

Muitas pessoas têm uma relação de amor e ódio com bacon. Eles adoram o sabor e a crocância, mas ainda estão preocupados em como podem ser prejudicados com a carne processada e a gordura. Bem, existem muitos mitos na história da nutrição que não têm resistido ao teste do tempo. É a idéia de como as causas do bacon prejudicam? Vamos descobrir …

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Como o Bacon é Feito?

Existem diferentes tipos de bacon e o produto final pode variar entre os fabricantes. Bacon é mais comum feito a partir da carne de porco, a carne de suínos, embora também possa encontrar “bacon” feito a partir da carne de outros animais, como de peru. Bacon normalmente passa por um processo de cura, onde a carne é embebida numa solução de sal, nitratos, especiarias e às vezes açúcar. Em alguns casos, o bacon é defumado. A cura é feita a fim de preservar a carne. O elevado teor de sal torna a carne, um ambiente hostil para bactérias viverem e os nitratos acabam também por combater as bactérias, ajudando o bacon a preservar a sua cor vermelha. Bacon é uma carne processada, mas a quantidade de processamento e os ingredientes utilizados variam entre os fabricantes .

Resumo: Bacon é geralmente derivado da carne de porco e passa por um processo de cura em que é misturada com sal, nitratos e outros ingredientes.

Bacon é Carregado com Gordura… Mas, são Gorduras “Boas”

As gorduras do bacon são cerca de 50% monoinsaturada e a grande parte é o ácido oleico. Este é o mesmo ácido graxo pelo qual o azeite é elogiado e geralmente considerado “saudável para o coração”. Além do mais, cerca de 40% é gordura saturada, acompanhada por uma quantidade razoável de colesterol. Mas, agora sabemos que a gordura saturada não é prejudicial e que o colesterol na dieta não afeta o colesterol no sangue. Nada a temer. Dependendo do que o animal comeu, cerca de 10% são ácidos graxos poliinsaturados (principalmente Omega-6). Estas são as gorduras “ruins” do bacon. No entanto, se você escolher toucinho de suínos que pastavam e comeram uma dieta natural, então este não será um grande problema. Se os porcos são alimentados comercialmente, com abundância de soja e milho (como a maioria dos porcos são), então o Omega-6 do bacon pode causar problemas.

Resumo: Os ácidos graxos em um bacon típico estão em cerca de 50% monoinsaturado, 40% saturada e 10% poliinsaturados.

Bacon é Nutritivo

A carne tende a ser muito nutritivo e o bacon não é exceção. Uma porção de 100g de bacon típico cozido contém:

– 37 gramas de proteína animal de alta qualidade.
– vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e B12.
– 89% da RDA para Selênio.
– 53% da RDA para o fósforo.
– Quantidades decentes de minerais: ferro, magnésio, zinco e potássio.

*RDA – Recomendação Diária

Bacon também é muito rico em sódio, o que faz sentido, pois é usado durante o processamento. Particularmente, os riscos adversos de sódio são exagerados. Alguns estudos mostram que o excesso de sódio pode aumentar a pressão sanguínea e aumentar o risco de doença cardíaca, enquanto outros estudos mostram que uma quantidade moderada de sódio conduz ao resultado inverso. Se você já está evitando maiores fontes de sódio na dieta (alimentos processados, embalados), então eu não acho que você precisa se preocupar com a quantidade de sódio do bacon. Para as pessoas saudáveis, ​​que não têm pressão arterial elevada, não há nenhuma evidência de que comer um pouco de sódio provoca danos.

Resumo: Bacon cozido é carregado com muitos nutrientes. Tem o teor de sódio alto, o que pode ser um problema para as pessoas com pressão sanguínea elevada.

Nitratos, Nitritos e Nitrosaminas

Agora que sabemos que a gordura, colesterol e quantidades normais de sódio saturado geralmente não são preocupantes, logo o nitrato não assusta. Aparentemente, alguns estudos realizados por alguns cientistas ligam os nitratos ao câncer. No entanto, estes estudos já foram refutados. Os nitratos não são compostos artificiais únicos do bacon. Nossos corpos são carregados deles e a maior fonte são os vegetais. Sim, legumes são carregados com nitratos. Até mesmo a nossa saliva contém grande quantidade deles. Estes compostos são peças naturais dos processos corporais humanos. Há preocupação de que durante a culinária de alta temperatura, os nitratos podem formar compostos chamados nitrosaminas, que são agentes cancerígenos conhecidos. No entanto, a vitamina C está adicionada no processo de cura, o que reduz de maneira eficaz o teor da nitrosamina. Os efeitos nocivos das nitrosaminas são superados pelos benefícios potenciais. Mas, os nitratos na dieta, também podem ser convertidos em óxido nítrico, associado a uma melhor função imunológica e saúde cardiovascular.

Resumo: Não parece haver qualquer razão para temer os nitratos no bacon. Os nitratos fazem parte do corpo humano e é encontrado em grandes quantidades em alimentos vegetais.

Outros Compostos Potencialmente Prejudiciais

Quando se trata de cozinhar carne é preciso encontrar o equilíbrio. Demais é ruim, muito pouco pode ser ainda pior. Se usamos uma temperatura alta e a carne queima, ela irá formar compostos nocivos, como hidrocarbonetos aromáticos policíclicos e aminas heterocíclicas – que são associados ao câncer. Por outro lado, algumas carnes podem conter agentes patogênicos como bactérias, vírus e parasitas. Por esta razão, temos que cozinhar a carne o suficiente para matar as bactérias. Então, cozinhe o seu toucinho corretamente. Deve ser crocante, mas não queimado.

Resumo: Toda a carne deve ser bem preparada, o suficiente cozida para matar agentes patogênicos potenciais, sem queimar.

O Que Dizem os Estudos

Existem preocupações quando se trata de bacon e outras carnes processadas. Muitos estudos observacionais mostram uma ligação entre o consumo de carne processada, câncer e doenças cardíacas. Em particular, a carne processada,  associada com o câncer do cólon, da mama, do fígado, do pulmão e outros. Também há uma associação entre a carne processada e a doença cardiovascular. A grande meta-análise dos estudos prospectivos sobre o consumo de carne, mostrou que enquanto a carne é normal não teve nenhum efeito, já a carne processada foi significativamente associada com a doença cardíaca e diabetes. Claro, aqueles que comem carne processada também são mais propensos a fumar, exercitar-se menos e viver um estilo de vida insalúbre, em comparação com o que as pessoas não consomem as carnes processadas. As pessoas que estão comeram a carne processada nesses estudos, puderam comê-las com panquecas, refrigerantes ou cerveja e até mesmo, gelado como sobremesa. Portanto, não podemos tirar muitas conclusões a partir desses resultados. Correlação não iguala a causa. No entanto, eu não acho que estes estudos devem ser ignorados, pois as associações são consistentes.

Resumo: Vários estudos observacionais mostram uma ligação entre o consumo de carne processada, doenças cardiovasculares e vários tipos de câncer.

Como Fazer as Escolhas Certas

Tal como acontece com a maioria dos outros tipos de carnes, a qualidade do produto final depende de uma série de coisas, incluindo o que os animais comeram e como o produto foi processado. O melhor bacon é a partir de suínos criados em pastagem que comeram uma dieta que apropriada para os suínos. Se você puder, compre o bacon dos agricultores locais que usaram métodos de processamento tradicionais. Se você não tem a opção de comprar o seu toucinho diretamente do produtor, coma o  bacon de supermercado e corra seu próprio risco. De um modo geral , quanto menos ingredientes artificiais em um produto, melhor. Você pode comprar o bacon livre de nitrato, mas eu não acho que vale a pena o custo extra – nitratos são inofensivos. Se você quiser fazer o seu próprio bacon. Compre a barriga do porco, processe e prepare o bacon.

Resumo: Tal como acontece com outros tipos de carne, a alimentação e o quê os animais comeram são condições que podem ter um efeito profundo no produto final.

Conclusão

Existem vários estudos que mostram que o bacon está ligado ao câncer e doenças cardíacas, mas todos eles são chamados estudos epidemiológicos, que não podem provar o nexo de causalidade. No geral, não é certo dizer que o bacon é prejudicial. Mas, também não é certo dizer que é totalmente saudável. É uma carne processada e no fim das contas, você tem que fazer a sua própria escolha. Você acha que incluir esta comida incrível em sua vida vale a pena o risco? Isso é para você decidir. Particularmente, bacon pode ser consumido como parte de uma dieta saudável, baseada em alimentos reais. Ele também é praticamente o alimento perfeito para as pessoas que comem dietas de baixo carboidrato. Existem algumas preocupações potenciais, mas, não perca o sono por isso. Outros alimentos são verdadeiramente terríveis, como o açúcar, carboidratos refinados e óleos vegetais. A opção de continuar a comer toucinho algumas vezes por semana, não vai de causar efeitos adversos. Uma vida com bacon, com certeza é uma vida melhor, do que sem ele.

Eritritol – Igual a Açúcar sem Caloria

O adoçante eritritol de baixa caloria pode parecer bom demais para ser verdade. É natural, não causa efeitos colaterais e o gosto é quase exatamente como o do açúcar sem as calorias. Basicamente, todas as coisas boas do açúcar regular, com nenhuma das coisas ruins.

Eritritol

O que é Eritritol?

O eritritol pertence a uma classe de compostos chamados álcoois do açúcar. Estas moléculas são híbridas de um carboidrato e um álcool (que não contém qualquer etanol, embora … aquilo que faz você ficar bêbado). Existem muitos álcoois de açúcar diferentes. Eles podem ser encontrados em alimentos naturais como frutas, mas também podem ser adicionados a produtos de todos os tipos. A forma como essas moléculas estão estruturadas lhes dá a capacidade de estimular os receptores de sabor doce nas nossas línguas. Entre os álcoois de açúcares comuns estão incluídos o xilitol, sorbitol, maltitol, para citar alguns. Mas, o eritritol parece ser um pouco diferente do que os outros. Para começar, ele contém muito menos calorias:

– Açúcar de mesa: 4 calorias por grama.
– Xilitol: 2,4 calorias por grama.
– Eritritol: 0,24 calorias por grama.

Com apenas 6% das calorias do açúcar, o eritritol ainda tem 70% de doçura. Devido à sua estrutura química única, nossos corpos não conseguem quebrá-los. Ele vai praticamente inalterado por nosso sistema, sem causar qualquer um dos efeitos metabólicos nocivos do excesso de açúcar … ou os problemas digestivos associados a outros álcoois de açúcar. Na produção em grande escala, o eritritol é criado quando um tipo de levedura fermenta a glucose.

Eritritol Não Causa Picos de Açúcar ou Insulina no Sangue

Os seres humanos não têm as enzimas para quebrar o eritritol. Ele é absorvido na corrente sanguínea e é então excretado de forma inalterada na urina. Quando é dado às pessoas saudáveis ​​o eritritol, não há nenhuma alteração nos níveis de açúcar no sangue ou insulina. Também não há efeito sobre o colesterol, triglicérides ou outros bioindicadores. Para as pessoas que estão acima do peso, com diabetes ou outros problemas relacionados com a síndrome metabólica, o eritritol parece ser uma excelente alternativa, ao invés de açúcar.

Eritritol Não Alimenta as Bacterias da Boca

Um efeito colateral amplamente comum no consumo de açúcar é a saúde dental … cavidades e cárie dentária. As bactérias nocivas na boca podem usar o açúcar como energia. Quando estas bactérias têm muita energia, elas crescem, se multiplicam e secretam ácidos que corroem o esmalte dos dentes. Outros álcoois de açúcar como o xilitol, são produtos “amigáveis ao dente” , porque as bactérias não podem digeri-los e usá-los como energia. Vários estudos examinaram os efeitos do eritritol e quando o assunto é sobre cárie dentária, os resultados são mistos. Alguns estudos mostram uma redução nas placas e nas bactérias prejudiciais, enquanto outro estudo não mostra nenhuma diminuição efetiva da cárie. De acordo com um estudo de 3 anos com 485 crianças em idade escolar, o eritritol protegeu ainda mais contra a cárie dentária do que o xilitol e sorbitol.

O Que Acontece no Corpo utilizando o Eritritol?

Há uma ressalva importante para a maioria dos álcoois de açúcar … eles podem causar problemas digestivos. Porque o corpo não pode metabolizar todos eles, canais para o intestino, onde eles são alimentadas as bactérias. Mas … de novo, o eritritol é diferente. A maior parte dele é absorvido pelo caminho corpo, antes que chegue ao cólon, onde a maioria das bactérias residem. A partir do intestino delgado, o eritritol se movimenta na corrente sanguínea. Não circula por um tempo, até que, eventualmente, é excretado inalterado na urina. Cerca de 90% de eritritol obtém-se de forma excretada.

Eritritol e o Sistema Digestivo

Mesmo que uma certa quantidade de eritritol alcançam as bactérias intestinais, elas não podem digeri-lo. Estudos com até 1 grama de eritritol por kg de peso corporal, mostram que é muito bem tolerado. No entanto, um estudo mostrou que 50 gramas de eritritol em uma única dose fez aumentar náuseas e estômago. A menos que você esteja comendo em grandes quantidades é improvável que possa deixá-lo doente ou que te faça correr para o banheiro. Faça a ingestão do eritritol com um grão de sal. No geral, o eritritol parece ser muito seguro. Vários estudos sobre o metabolismo e a toxicidade foram realizados em animais de teste. Ainda com uma alimentação a longo prazo com elevadas quantidades de eritritol, nenhum efeito negativo foi descoberto.

Preocupação Sobre Adoçantes de Baixo Carboidrato em Geral

Particularmente nada negativo sobre o eritritol foi descoberto em qualquer estudo analisado . Mas,  ainda assim, é difícil acreditar que os adoçantes de baixa caloria em geral são completamente inofensivos. Mesmo que estes adoçantes não contêm calorias, eles ainda são associados com a obesidade e diabetes em longo prazo. Isto está bem documentado. Isso pode ser, porque os adoçantes aumentam o ” valor da recompensa” de nossos alimentos, que pode afetar o nosso cérebro e nos fazer subconscientemente, comer mais. Alguns pesquisadores acreditam que a obesidade está ligada aos alimentos doces e podem ser a verdadeira causa da epidemia de obesidade. Se tudo isto se aplica ao eritritol e não apenas adoçantes artificiais, como o aspartame, ainda não se sabe. O tempo vai dizer. No geral, o eritritol parece ser um excelente edulcorante.

– Ele contém quase nada de calorias.

– Tem 70 % de doçura do açúcar.

– Não aumenta o açúcar ou níveis de insulina no sangue.

– Estudos em humanos mostram muito poucos efeitos colaterais … e pequenos problemas digestivos em algumas pessoas.

– Estudos em que os animais são alimentados com enormes quantidades por um longo período de tempo, não mostram efeitos adversos.

Se quiser doçura na vida, busque a Stevia ou pequenas quantidades de mel. No entanto, o mel é carregado com calorias e frutose, enquanto muitas pessoas não apreciam o sabor de Stevia. O eritritol parece ter o melhor dos dois mundos .

11 Super Alimentos que Podem Salvar sua Vida

Alguns alimentos são embalados com grandes quantidades de nutrientes em relação ao seu conteúdo calórico. Esses alimentos também podem conter compostos biologicamente ativos, com benefícios poderosos para a saúde. Estes 11 super alimentos estão entre os alimentos mais saudáveis ​​do planeta.

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1. Gema do Ovo

Algumas pessoas recomendam abandonar as gemas por causa do colesterol, mas isso é um disparate absoluto. A gema é o lugar onde todos os nutrientes estão. A parte branca do ovo contém principalmente proteína e deixar de lado a gema é a coisa mais estúpida que você poderia fazer. O colesterol na dieta não afeta o colesterol no sangue e os estudos mostram que o consumo de ovos não tem absolutamente nenhuma relação com qualquer doença. É um antigo mito que se recusa a morrer. Há muito poucos alimentos, que chegam perto de valores nutritivos dos ovos. Vale lembrar que o ovo contém todos os nutrientes necessários para desenvolver um pintinho. Os ovos são ricos em:

Proteína – um ovo grande contém 6 gramas de proteína de alta qualidade, com todos os aminoácidos essenciais.
Luteína e zeaxantina – estes são antioxidantes poderosos e protetores contra doenças oculares.
– As vitaminas A, B2, B5, B12 e ferro, fósforo, selênio e outros.
Colina – ovos estão entre as melhores fontes alimentares de colina, que é muito importante para a saúde do cérebro.

Os ovos também estão numa alta escala de pontuação no índice de saciedade, que é uma medida de como os alimentos satisfazem as pessoas. Estudos mostram que comer ovos no café da manhã pode ajudar a perder quantidades significativas de peso em comparação com um café da manhã com pão. Os ovos que são de pasto ou com enriquecimento de Omega-3, são as melhores escolhas.

Resumo: Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos e satisfatórios do planeta. A gema contém quase todos os nutrientes, a parte branca é principalmente rica em proteínas.

2. Alho

O alho além do bom sabor, dá a sensação de uma respiração agradável. É também muito nutritivo e contém vários compostos bioativos. Muitos estudos em humanos têm examinado os efeitos do alho na saúde cardiovascular:

O alho mostra potencial para reduzir os triglicéridios do sangue e o colesterol e também pode reduzir a agregação plaquetária, o que, teoricamente, poderia diminuir o risco de acidente vascular cerebral. Um estudo também mostra, que o extrato de alho pode reduzir significativamente a pressão arterial, além de matar micróbios como bactérias e fungos. Um dos compostos ativos, a alicina, também demonstra poder para matar a super-bacteria MRSA, que é cada vez mais, uma maior ameaça para o gênero humano, devido à resistência aos antibióticos. Você pode obter extrato de alho a partir de suplementos, ou simplesmente adicionando alho em sua dietaalimentos. Alho fresco é melhor.

Resumo: O alho é uma erva muito saborosa que foi estudada a fundo por seus benefícios à saúde. Vários estudos mostram que o alho pode melhorar a saúde do coração.

3. Fígado

Os seres humanos começaram a comer outros animais há centenas de milhares (senão milhões) de anos. Por esta razão, nós fomos geneticamente adaptado a comer tais alimentos ao longo da evolução. No entanto, nossos ancestrais caçadores-coletores não apenas comiam os músculos dos animais, como a maioria de nós fazemos. Eles comiam os órgãos também. Cérebro, rins, coração, medula óssea, fígado e testículos. Os órgãos são, na verdade, as partes mais nutritivas do animal e o mais nutritivos de todos eles é o fígado. O fígado é um órgão que tem notável centenas de funções. Ele também concentra muitos nutrientes essenciais, como ferro, vitamina B12 e alguns outros. O fígado é tão nutritivo que algumas pessoas chamam de multivitamínico natural. Uma porção de 100 gramas de fígado bovino contém:

– 6,3 vezes a RDA para a vitamina A.
– 2 vezes a RDA para Riboflavina (B2).
– 12 vezes a RDA de vitamina B12.
– 7 vezes a RDA para o cobre.

*RDA – Recomendação Diária de Alimento

O fígado também contém grandes quantidades de outros nutrientes como folato, B3, B5, B6 e outros. Se você quiser comer como um verdadeiro caçador-coletor, então você deve comer algumas carnes de órgãos. Apenas uma refeição por semana com fígado irá aumentar drasticamente a sua ingestão média de muitos nutrientes essenciais.

Resumo: Os seres humanos foi adaptado a comer abundantemente animais, o que inclui carnes de órgãos, como o fígado. Comer fígado uma vez por semana irá aumentar drasticamente a sua ingestão de nutrientes essenciais

4. Couve

Couve está sem dúvida entre os vegetais mais nutritivos que você pode comer, caloria por caloria. Uma porção de 100 gramas de couve contém apenas 50 calorias e 10 gramas de carboidratos e 2g desses carboidratos são fibra. A couve contém 10 vezes a CDR de vitamina K1, duas vezes a RDA de vitamina C, 3 vezes a RDA para vitamina A (a partir do beta-caroteno) é também é rica em cálcio e potássio. A couve contém compostos bioativos, Sulforophane e indol-3- carbinol (também em brócolis e outros verdes ), que demonstram ajudar a combater o câncer, em estudos experimentais com tubos de ensaio e animais. A couve pode ser melhor para você do que o espinafre, porque o espinafre contém oxalatos, que podem ligar-se em alguns minerais como o cálcio no intestino e evitar que sejam absorvidos.

Resumo: A couve é um dos vegetais mais nutritivos que você pode comer, contendo uma quantidade incrível de nutrientes em relação ao seu valor calórico .

5. Óleo de Coco

O óleo de coco é o melhor óleo de cozinha que você pode usar. Ele consiste quase inteiramente de gorduras saturadas, o que faz com que seja muito resistente às altas temperaturas. A maior parte dos ácidos gordos que são de comprimento médio são chamados Triglicéridios de Cadeia Média (MCTs). O ácido gordo mais abundante no óleo de coco é o ácido láurico de 12 carbonos. Triglicéridios de cadeia média são as gorduras perfeitas para a perda de peso, porque podem aumentar a saciedade e aumentar o metabolismo, em comparação com outras gorduras. Além disso, o ácido láurico foi provado ter propriedades antimicrobianas e é um assassino eficiente de agentes patogênicos como bactérias, vírus e fungos. O óleo de coco também leva a melhorias em fatores de risco cardíaco, como colesterol e triglicérides.

Resumo: O óleo de coco é a melhor escolha para cozinhar em alta temperatura. Ele também tem benefícios poderosos para a saúde e pode ajudar você a perder peso em comparação com outras gorduras.

6. Batata Doce

A batata doce é muito nutritivas e ricas em alguns nutrientes essenciais como a vitamina A, vitamina C e potássio. A batata doce também é relativamente rica em fibras e uma porção de 100 gramas, fornece de cerca de 3 gramas de fibra. Se você quiser comer carboidratos, então você definitivamente deveria ficar com os mais saudáveis, como a batata doce.

Resumo: A batata doce está sem dúvida, entre os mais saudáveis ​​alimentos ricos em amido.

7. Blueberries

O nome em português ‘mirtilo’ não é tão conhecido, mas a Blueberry é incrivelmente saborosa e bastante rica em nutrientes em relação ao seu valor calórico. Os mirtilos brilham por seu conteúdo antioxidante. A ORAC, uma medida do valor antioxidante de alimentos, coloca os mirtilos perto do topo. Um estudo feito com homens e mulheres portadores da síndrome metabólica (obesos) mostrou que os blueberry baixou significativamente a pressão arterial e os marcadores de colesterol LDL oxidado. Outro estudo em adultos mais velhos mostrou que o blueberry pode melhorar a memória. Há uma abundância de estudos feitos com animais de laboratório e tubos de ensaio que demonstram que os compostos do blueberry (mirtilo) pode ajudar a prevenir o câncer. Eles também são relativamente baixos em carboidratos, o que os torna o fruto perfeito para pessoas em dietas com pouco carboidrato ( + mirtilos creme batido = impressionante).

Resumo: O mirtilo é muito rico em antioxidantes e têm um teor relativamente baixo de carboidrato, o que os tornam perfeitos para pessoas em dietas de restrição de carboidratos.

8. Alga Marinha

A alga marinha impulsiona o iodo, que é um nutriente muito raro nas dietas modernas. Este nutriente é crucial para a saúde da tiróide e é muito importante para o resto do corpo. A deficiência de iodo pode levar ao hipotireoidismo, fadiga, retardo mental e muitas doenças. Infelizmente , a maioria dos alimentos que comemos hoje são relativamente baixos em iodo. No entanto, uma grande quantidade de iodo é concentrada no mar e mariscos são excelentes fontes deste nutriente. Uma ótima maneira de certificar-se de que não falta-lhe iodo é comer algas uma ou duas vezes por semana. É realmente muito saborosa. Como alternativa, você pode suplementar com comprimidos de alga marinha, que são relativamente barato e fornecem todo o iodo que você necessita.

Resumo: As algas são uma excelente fonte de iodo, um nutriente que está faltando na dieta moderna e é incrivelmente importante para a saúde da tiróide.

9. Salmão

O salmão é um dos peixes ‘gordos’ – que significa ter uma grande proporção de calorias, como gordura. Estas gorduras são principalmente Omega- 3 ácidos graxos, que a maioria das pessoas não consomem o suficiente. Comer peixes oleosos como salmão 1-2 vezes por semana praticamente satisfaz a necessidade do seu corpo de gordura Omega- 3. Além disso, o salmão é muito rico em proteínas de alta qualidade e outros nutrientes. Nestes incluem-se o potássio, selênio, vitaminas B1, B3, B6 e B12. Ao comer peixe gordo regularmente se associa a um risco mais baixo de demência e doença cardiovascular. Se você pode comer o salmão selvagem é melhor. Caso contrário, salmão de viveiro é uma alternativa mais barata, mas ainda muito saudável.

Resumo: O salmão é muito rico em Omega -3 ácidos graxos e nutrientes. Comer peixes gordos uma vez ou duas vezes por semana, é uma boa idéia.

10. Óleo de Fígado de Bacalhau

A maneira mais fácil de adicionar ômega-3 em sua dieta é complementar com óleo de peixe. O melhor óleo de peixe é o óleo de fígado de bacalhau. Uma colher de sopa contém um total de 2,6g Omega-3 ácidos graxos, que é mais do que a dose diária recomendada e é também a única boa fonte de vitamina D3 na dieta. Uma colher de sopa fornece 1.350 UI, o que é mais do que o dobro da RDA, isto pode ser o suficiente para evitar os sintomas de deficiência para a maioria das pessoas. A deficiência em D3 pode causar várias consequências, incluindo o risco elevado de câncer e diabetes. O óleo de fígado de bacalhau também é muito rico em vitamina A e uma colher de sopa fornece 13.500 UI ou quase o triplo da RDA. Se você não comer muito ômega-3 a partir de alimentos de origem animal, considere a suplementação com uma colher de sopa de óleo de fígado de bacalhau todos os dias.

Resumo: Óleo de fígado de bacalhau é uma das melhores fontes de ômega-3 ácidos graxos, vitamina D3 e vitamina A.

11. Carne de Animais Alimentados com Capim

Apesar de ter sido demonizado no passado, a carne é realmente muito saudável. Os seres humanos comem carne ao longo da evolução … e nós somos literalmente feito de carne. Apesar da especulação, estudos mostram que a carne vermelha que sem ser processada não aumenta o risco de doença. A carne está entre as melhores fontes de proteína e é rica em ácidos graxos saudáveis ​​e é abundante em vitaminas e minerais. É também uma boa fonte de creatina, carnosina e carnitina, bem como em outros nutrientes originais que você não pode conseguir a partir de plantas. Se você puder comer a carne de animais que tenham sido alimentados naturalmente com capim é a melhor opção. A carne alimentada com capim contém mais ácidos graxos ômega-3 mais CLA, mais antioxidantes, mais vitaminas e minerais.

Conclusão SUPER ALIMENTOS

Esses com toda certeza são os Melhores Super Alimentos que você pode comer.

Goji berry: Marketing ou Realidade?

Goji berry marketing ou realidade?

Quem tem acompanhado as notícias mais recentes sobre esta frutinha, tem com certeza se surpreendido assim como eu com as declarações pessoais de experiência em perda de peso.

Atenção!!! Não há milagres, embora seja eficaz e relacionada principalmente com a eliminação de gordura e toxinas, deve ser ingerida e acompanhada por uma mudança alimentar através de uma dieta saudável e por uma combinação de exercícios.

Goji-Berry

Como posso te acesso a Goji Berry?

Parece uma uva passa, um pouco mais compridinha e totalmente vermelha.

Podemos encontra-la em sua forma natura em alguns mercados ou lojas especializadas neste tipo de produto, mais facilmente na forma seca, assim como uma uva-passa.

Quais são os benefícios da Goji Berry?

Seus benefícios energéticos e antioxidantes são fato comprovado cientificamente.

As vitaminas do complexo B presentes na frutinha reduzem a fadiga, stress e melhoram o funcionamento do cérebro.

Ela ainda é um reforço no combate à celulite por conter beta-sisterol, graças à sua ação anti-inflamatória. Cada 100 gramas tem mais beta-caroteno que uma cenoura.

E 50 vezes mais vitamina C que uma laranja, auxiliando a absorção de ferro, que é fundamental para a melhor oxidação dos tecidos do corpo e eliminação de resíduos metabólicos.

Ingestão recomentada

A goji berry é um alimento como qualquer outro e como sabemos que nada em excesso faz bem, o ideal é a ingestão de 15 a 45g/dia (1 a 3 colheres de sopa).

É recomentada para todos?

Os princípios ativos da Goji Berry pode interferir em pacientes que fazem uso de medicamentos anticoagulantes, ou seja é preciso de um acompanhamento e conhecimento pessoal antes de entrar de cabeça nesta nova onda emagrecedora.

O  Journal of the American College of Nutrition publicou uma pesquisa e através de uma amostra de pessoas que ingeriram o suco da fruta por 14 dias em comparação a outro grupo que ingeriu placebo (um suco parecido, mas sem reais ativos) houve realmente uma perda da circunferência abdominal e um aumento das taxas metabólicas.

Graças a seus componentes nutricionais!

  • 19 aminoácidos que ajudam na formação de proteínas
  • 21 minerais como ferro, cálcio e germânio, apontado como anticancerígeno
  • Triptofano, para o sistema nervoso
  • Beta-sitosterol, ação anti-inflamatória que diminui o colesterol
  • 22 polissacarídeos, diminuem a glicose do sangue
  • Flavonoides, antioxidante que combate o envelhecimento

“Goji Pro oferece um dos suplementos herbais mais baratos no mercado. O ingrediente da casca da fruta pode acelerar os seus esforços de emagrecimento. O extrato natural é chamado de Ácido Hidroxicítrico (HCA), e pesquisadores afirmam que o HCA pode duplicar ou acelerar a perda de peso.”

ATENÇÃO!!!!

Cuidado com as declarações exageradas… Cada organismo tem suas características, uns podem ter uma melhor reação que outros.

Se procurar sobre estudos o que mais encontrará é sobre o mercado farmacêutico e suas ofertas através da ingestão em cápsuas como Goji Pró “indicado” pelo médico acima. Se atentem, pois inventar super histórias de emagrecimento é fácil demais, e há todo um marketing de interesse para aumentar a venda destes produtos.