Ingestão de Açúcar: 8 Razões Para Remover

A ingestão de açúcar é o pior ingrediente da dieta moderna, pois o açúcar provém apenas calorias sem nutrientes e pode danificar o seu metabolismo à longo prazo. A ingestão  de açúcar em excesso está ligado ao ganho de peso e de várias doenças como a obesidade, diabetes tipo II e doenças cardíacas. Mas quanto é demais? Você pode comer um pouco de açúcar a cada dia, sem danos, ou você deve evitá-lo o máximo possível?

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Açúcar Adicionado vs Açúcares Naturais – Grande Diferença

É muito importante fazer a distinção entre os açúcares. Existem os que são naturalmente consumidos dos alimentos como frutas e legumes. Estes são os alimentos saudáveis ​​que contêm água, fibras e vários micronutrientes. Os açúcares naturais são absolutamente recomendáveis . No entanto, açúcares adicionados são aqueles que são, literalmente,“adicionados” aos alimentos. Entre os açúcares adicionados mais comuns, são o açúcar comum de mesa (sacarose) ou o de alta frutose, o xarope de milho. Se você quer perder peso e otimizar sua saúde, então você deve evitar ao máximo os alimentos que contêm açúcares adicionados. (Razão 1)

O Consumo ou Ingestão de Açúcar é Extremamente Alto

É difícil encontrar números exatos por causa da variação. Porém, de acordo com dados norte-americano de 2008, as pessoas estão consumindo mais de  28 kg de adição de açúcar por ano e isto não inclui sucos de frutas. Em 2008, o consumo médio foi de 76,7 gramas por dia, o que equivale a 19 colheres de chá ou 306 calorias. Segundo este estudo, o consumo de açúcar caiu em 23% entre os anos de 2000 e 2008, principalmente porque as pessoas bebiam menos bebidas adoçadas com açúcar. Portanto, estamos no caminho certo, essa é a boa notícia! No entanto, os níveis de ingestão atuais ainda são muito alto e esse é um elemento chave que faz as pessoas engordar e adoecer. Especificamente, o excesso de consumo de açúcar tem sido associada com a obesidade, diabetes tipo II , doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer, cáries, doença hepática gordurosa não-alcoólica e muito mais. (Razão 2)

Qual a Quantidade Segura de Açúcar pode ser Consumido por dia?

Infelizmente, não há uma resposta simples para esta pergunta (Razão 3) . Algumas pessoas podem comer um pouco de açúcar, sem danos, enquanto outros devem evitá-lo ao máximo. De acordo com a American Heart Association (AHA), a quantidade máxima de açúcares adicionados você deve comer em um dia são:

Homens : 150 calorias por dia (37,5 gramas ou 9 colheres de chá)

Mulheres : 100 calorias por dia (25 gramas ou 6 colheres de chá)

Para colocar isso em perspectiva, uma lata de coca contém 140 calorias provenientes de açúcar, enquanto um snickers tamanho normal bar contém 120 calorias provenientes de açúcar. Se você é saudável, magro e ativo, estes parecem ser quantidades razoáveis​​. Você provavelmente vai queimar essas pequenas quantidades de açúcar sem muito dano. Mas é importante notar que não há necessidade de adição de açúcares na dieta. Os açúcares não servem para qualquer propósito fisiológico. Quanto menos açúcar, mais saudável você é. (Razão 4)

O que Fazer se Você está com Sobrepeso ou Obeso?

Se você estiver com sobrepeso, obeso, diabético ou sofrendo com a dieta ocidental de qualquer maneira, então você provavelmente deve evitar o açúcar, o máximo possível. Nesse caso, você não deve consumir açúcar todo dia; uma vez por semana ou uma vez a cada duas semanas (no máximo). Mas se você quer ser saudável, então você realmente não deveria estar consumindo alimentos que contêm açúcar adicionado. Refrigerantes, produtos de forno, alimentos processados ​​… esses alimentos não têm espaço na dieta de alguém que está acima do peso. Atenha-se a alimentos reais, com um único ingrediente e evite alimentos processados, ​​ricos em açúcar e carboidratos refinados. (Razão 5)

Se Você é Viciada em Açúcar, Proíba-se por completo

Fast Foods açucarados estimulam as mesmas áreas do cérebro que as drogas abusivas. Por esta razão, o açúcar pode levar as pessoas a perder o controle sobre seu consumo. Se você tem uma história de compulsão alimentar, fracasso em estabelecer regras sobre o seu consumo (como “meter o pé na jaca” ) e repetidos fracassos com a abordagem ” com moderação ” – talvez, você seja viciado. Da mesma forma que um fumante precisa evitar completamente os cigarros, um viciado em açúcar deve evitar o açúcar por completo. A total abstinência é a única maneira confiável para os verdadeiros viciados superarem o seu vício. (Razão 6)

Como Minimizar o Açúcar na Dieta?

Evitar esses alimentos, em ordem de importância:

1) Refrigerantes: bebidas com açúcar adicionado são terríveis, você deve evitar estas bebidas, como evita a peste.

2) Os sumos de fruta: sucos de frutas contêm a mesma quantidade de açúcar que os refrigerantes.

3) Balas e doces: você deve limitar drasticamente o seu consumo de doces.

4) Mimos assados: biscoitos, bolos , etc. Estes tendem a ser muito ricos em açúcar e carboidratos refinados.

5) Conservas de frutas em calda: escolha frutas frescas em vez disso.

6) Baixo teor de gordura ou alimentos dietéticos: Alimentos que tiveram a gordura removida, são frequentemente muito ricos em açúcar .

7) Frutas secas: Evite também as frutas secas.

Beba água em vez de refrigerante ou sucos e não adicione açúcar no seu café ou chá. Ao vez de açúcar em receitas, você pode tentar coisas como canela, noz-moscada, extrato de amêndoa, baunilha, gengibre ou limão. Basta ser criativo e usar o Google para encontrar receitas. Você pode comer uma variedade infinita de alimentos incríveis, mesmo que você elimine o açúcar de sua dieta. Uma alternativa zero de caloria natural é a Stevia. (Razão 7)

O que Pensar do Açúcar encontrado nos Alimentos Processados?

A melhor maneira de cortar o açúcar é simplesmente evitar alimentos processados ​​e satisfazer o seu desejo com frutas. Esta abordagem não exige matemática, contagem de calorias ou ler obsessivamente os rótulos dos alimentos. No entanto, se você é simplesmente incapaz de quitar os alimentos não processados ​​por razões financeiras, aqui estão algumas dicas sobre como fazer as escolhas certas:

– Há muitos nomes diferentes para o açúcar: açúcar, sacarose, xarope de milho (HFCS), suco de cana-de- desidratada, frutose, glicose, dextrose, xarope, açúcar de cana, açúcar bruto, xarope de milho e mais.

– Se um alimento embalado contém açúcar nos primeiros três ingredientes, evite.

– Se um alimento embalado contém mais do que um tipo de açúcar , evite.

– Esteja ciente de que outros açúcares muitas vezes rotulado saudáveis como o agave, mel, açúcar de cana orgânica e açúcar de coco estão na mesma categoria.

(Razão 8)

AVISO: Você deve ler os rótulos nutricionais! Mesmo os alimentos disfarçados de “alimentos saudáveis” podem ser carregados com açúcares adicionados.

Conclusão

No final, o importante é experimentar. Algumas pessoas podem lidar com um pouco de açúcar em sua dieta, enquanto em outros isso provoca ânsia, compulsão alimentar, ganho de peso rápido e doença. Nós somos todos únicos e você precisa descobrir o que funciona para você. Basta ter em mente que quando se trata de uma substância nociva como a adição de açúcar … Quanto menos, melhor!

Dieta de Baixa Gordura: Pode Acabar com sua Saúde Cardíaca

Realmente precisamos acabar com o mito que Dieta de Baixa Gordura por Agravar sua Saúde Cardíaca:

“O tema geral do que vai ser falado é que nós fomos enganados. A nós foi dado as informações erradas sobre os  alimentos e medicamentos de empresa, que são suportadas por pesquisas tendenciosas. Nós também fomos enganados pelo conselho patrocinado pelo governo sobre os alimentos que devemos comer e as drogas que devemos tomar.”

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A Recomendação de “Coração Saudável” com Baixa Gordura Estava Matando Você

Atormentado com níveis elevados de colesterol, triglicérides disparados e ganho de peso, um homem tentou fazer a coisa certa. Ele entrou numa dieta “saudável” – cortou parte da gordura e começou a se exercitar. Mas não funcionou … O conselho popular dado à ele por seus médicos não estava funcionando. No mais, ele estava matando. O médico recomendou que ele começasse a tomar estatina para abaixar a colesterol , mas o homem não deu ouvidos. Em vez de ir à farmácia, ele foi para a biblioteca. O que ele descobriu foi que as áreas de doenças cardíacas e nutrição são preenchidas com incompetência e conflitos maciços de interesse.

A Principal Corrente Erra

David (o homem em questão) descobriu que muitas das “verdades” que são perpetuadas pela mídia e até mesmo por profissionais de saúde, muitas vezes são completamente falsas. Os principais exemplos disso são as associações entre a ingestão de gordura saturada, colesterol e doenças cardíacas. A evidência simplesmente não é o que se diz vulgarmente. Ele também descobriu que a história da obesidade e como os médicos usam os redutores de carboidratos, já poderia ter curar a obesidade há 150 anos atrás, mas como este conhecimento se perdeu ao longo do caminho…

Os Guias Prontas de Baixa Gordura é Uma Má Escolha

As diretrizes de baixa gordura promovidas pelo governo são uma receita perfeita para a obesidade e diabetes. Curiosamente, profissionais de nutrição em todo o mundo ainda estão vendendo o mesmo conselho de baixo teor de gordura que falhou,  mesmo tendo sido repetidamente comprovado a sua eficácia em ensaios clínicos randomizados.

Café Aumenta o Metabolismo e Ajuda a Queimar Gordura?

Veja Agora o motivo que o café Aumenta o Metabolismo e ajuda a Queimar Gordura:

O café contém cafeína … que é a substância psicoativa mais consumida no mundo. A cafeína tem sido o caminho para a maioria dos suplementos comerciais para queima de gordura, por um bom motivo. É uma das poucas substâncias conhecidas por mobilizar a gordura dos tecidos adiposos e ainda o café aumentar o metabolismo.

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Café Contém Estimulante

O café não é apenas água preta quente. As substâncias presentes nos grãos do café, transformam-no em uma bebida completa. Na verdade, o café contém várias substâncias biologicamente ativas que podem afetar o metabolismo:

Cafeína – um estimulante do sistema nervoso central .

Teobromina e teofilina – substâncias relacionadas com a cafeína, que também podem ter efeito estimulante.

Ácido clorogênico – um dos compostos biologicamente ativos do café, que pode ajudar a absorção lenta dos carboidratos.

O mais importante dessas é a cafeína, que é muito potente e tem sido estudada exaustivamente. O cafeína bloqueia um neurotransmissor inibitório chamado adenosina. Ao bloquear a adenosina, a cafeína aumenta o disparo de neurônios e a liberação de neurotransmissores como a dopamina e norepinefrina.

Café Pode Ajudar a Mobilizar a Gordura do Tecido Adiposo

A cafeína estimula o sistema nervoso, que envia sinais diretos para as células de gordura que ordenando a sua quebra a gordura. Outra coisa que a cafeína faz é aumentar os nossos níveis sanguíneos do hormônio epinefrina, que também é conhecida como adrenalina. A epinefrina viaja pelo sangue no tecido adiposo e envia sinais para quebra das gorduras que são, em seguida, liberadas no sangue. Assim, a cafeína ajuda a mobilizar a gordura nos tecidos de gordura, tornando-a disponível para o uso, como os ácidos graxos livres encontrados no sangue.

[Veja Aqui Também os 13 Benefícios do Café]

Café Pode Aumentar a Taxa Metabólica

Quanto as calorias queimamos em repouso, são chamadas de taxa metabólica de repouso. Quanto maior for a nossa taxa metabólica, mais fácil para perder peso e se permitir a comer sem ganhar nenhum quilo. Estudos mostram que a cafeína pode aumentar a taxa metabólica de 3 à 11%. Com doses maiores, causam um efeito ainda maior. Curiosamente, o aumento do metabolismo é causado pelo aumento na queima de gordura. Infelizmente, o efeito é menos pronunciado naqueles que são obesos. Num estudo, o aumento na queima de gordura nas pessoas magras chega a 29%, enquanto nos indivíduos obesos fica em cerca de 10%. O efeito também parece diminuir com a idade e é mais pronunciada nos indivíduos jovens. A cafeína pode melhorar o desempenho atlético por vários mecanismos, entre os quais, está o aumento da mobilização de ácidos graxos dos tecidos de gordura. Estudos mostram que a cafeína pode melhorar o desempenho do exercício numa média de 12%.

Café e a Perda de Peso à Longo Prazo

Existe uma grande ressalva aqui, e isso é o fato de as pessoas se tornarem tolerantes aos efeitos da cafeína. No curto prazo, a cafeína pode aumentar a taxa metabólica e aumentar a queima de gordura, mas depois de um tempo as pessoas se tornam tolerantes aos efeitos e a caféina para de funcionar. Mesmo que o café não faça você gastar mais calorias à longo prazo, ainda há uma possibilidade de que ele sabote o apetite e ajude você a comer menos. Em um estudo, a cafeína teve um efeito redutor do apetite nos homens, mas, não nas mulheres – o que fez os homens comerem menos na refeição, em sequência ao consumo de cafeína. No entanto, em outro estudo não mostrou nenhum efeito nos homens. Café ou cafeína pode ajudar a perder peso à longo prazo, dependendo do organismo de cada um.

[Veja Também nosso Artigo: 4 Estimulantes do Chá – Mais do que apenas cafeína]

Café Aumenta o Metabolismo: Consideração

A cafeína ou café aumenta o metabolismo, a curto prazo e este efeito é diminuído nos bebedores de café de longa data, devido à tolerância. Se você está interessado principalmente no café por causa da perda de gordura, então ele pode ser melhor para um ciclo e evitar um acúmulo de tolerância à cafeína. Talvez ciclos de 2 semanas e 2 semanas de folga. Claro, existe uma abundância de outras grandes razões para beber café, incluindo o fato de que o café é a maior fonte de antioxidantes na dieta ocidental, superando ambos frutas e legumes, combinados.

Conclusão

O Café Aumenta o Metabolismo consideravelmente e lhe aconselho a passar a beber caso não beba.

Açúcar de Coco: Saudável ou Muito Gordurosa?

Como os efeitos nocivos do açúcar e xarope de milho tornam-se cada vez mais evidente, as pessoas estão se voltando para outras alternativas naturais. Um edulcorante que se tornou muito popular nos últimos anos é o açúcar de coco. Este açúcar é derivado da palmeira do coco e é apresentado com o valor nutritivo e  índice glicêmico melhores do que o do açúcar. Falam muitas coisas sobre este adoçante e este texto vai separar a ficção de fatos.

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O que É o Açúcar de Coco e Como é Feito?

O açúcar de coco também é apresentado como açúcar da palmeira do coco. É um açúcar natural feito de seiva, que é o fluido que circula açucarado na planta de coco. É muitas vezes confundido com o açúcar de palmeira , que é semelhante, mas feita a partir de um tipo diferente de palmeira. O açúcar de coco é feita num processo natural de 2 passos:

Um corte é feito sobre a flor do coqueiro e a seiva líquida é recolhida em recipientes. A seiva é fervida até que a água se evapore por completo. O produto final é o açúcar de coco.

[Veja Também: As 9 Razões para Evitar o Açúcar [sua Vida dependesse disso]]

Esse Tipo de Açúcar é Mais Nutritivo do que o Açúcar Comum?

O açúcar de mesa e o xarope de milho não contêm os mesmos valores nutricionais, portanto, fornecem calorias “vazias” . No entanto , o açúcar de coco retém um pouco dos nutrientes da palmeira de coco. Não há muitas informações sobre o açúcar de coco,, mas de acordo com o Departamento de Agricultura filipino, o açúcar de coco contém vários nutrientes. A mais notável delas são os minerais ferro, zinco, cálcio e potássio, que juntamente com alguns ácidos graxos de cadeia curta, polifenóis e antioxidantes provêm, alguns benefícios para a saúde. Além do mais, ele contém uma fibra chamada inulina, o que faz retardar a absorção de glicose e compreender o por que de o açúcar de coco possuir um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar normal. Vale dizer que, apesar do açúcar de coco conter alguns nutrientes, você teria muito mais retornos ao consumir alimentos reais. Açúcar de coco é muito rico em calorias (o mesmo que o açúcar comum). Pondo em comparação a ingestão dos açúcares em debate, você teria que comer uma quantidade ridícula de alimentos reais, para satisfazer a sua necessidade de nutrientes.

Açúcar de Coco Pode Diminuir o Índice Glicêmico

O índice glicêmico (IG) é uma medida que calcula o tempo que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue. A glicose é dada por 100 no IG e num alimento com IG de 50, logo mostra a diminuição do açúcar no sangue  pela metade, avaliando a mostra de pureza da glicose.

O Departamento de Agricultura Filipino mediu o índice glicêmico do açúcar de coco e comparou-o por glicose. Segundo eles, o açúcar de coco é dado por um IG de 35, o que o coloca num nível abaixo. Isto é, muito menor do que o açúcar de mesa, que está marcando 60 no IG. Mas é complicado dar um diagnóstico com base neste estudo. O índice glicêmico pode variar muito em cada pessoa e este estudo incluiu apenas 10 pessoas. O IG também pode variar entre as diferentes  safras de alimentos, o que significa que os produtos de outros fabricantes podem ter efeitos diferentes. No geral, não há comprovações que confirma o açúcar de coco tão baixo no índice glicêmico como dizem. Talvez a fibra inulina pode ter melhores comprovações – o que diminui a absorção da glicose. É preciso mais estudos.

Açúcar é um Grande problema

Açúcar comum não é bom para você, porque é pobre em caloria ou tem um IG alto e isso é apenas a ponta do iceberg. A principal razão só açúcar ser tão insalubre, é porque ele é carregado com frutose. A composição do açúcar de mesa comum é de 50% sacarose (frutose) e 50% de glicose. Mas o que impulsiona, são as reivindicações de toda a web dizendo que o açúcar de coco é efetivamente livre da frutose, se ele é feito de 70% – 80% de sacarose, que é metade da frutose! Por esta razão, o açúcar de coco fornece quase a mesma quantidade de frutose que o açúcar comum, grama por grama. Se consumidos em excesso, o açúcar adicionado trará  todos os tipos de riscos para problemas, como síndrome metabólica, obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. E não há razão para que o mesmo não aconteça com o açúcar de coco.

[Veja Também: 8 Razões para Remover o Açúcar do Seu dia a dia]

Resumo Geral

Se você quer comprar açúcar de coco, então procure algum fornecedor legal. No fim das contas, o açúcar de coco não é nenhum alimento milagroso. É muito semelhante ao açúcar de mesa, embora o processo de fabricação seja mais natural e não possui alguns nutrientes extras. Se você utilizar o açúcar de coco, use com moderação. É um pouco ” menos ruim ” do que o açúcar comum, mas definitivamente não é algo que você deve comer todos os dias. Eu vou ter que colocar açúcar coco está no mesmo barco que o mel. É mais saudável do que o açúcar refinado, mas definitivamente pior do que se não adicionar açúcar.

Óleos de Semente e Vegetais são Ruins para Você?

O consumo de óleos de sementes e produtos hortícolas aumentou no século passado. Comumente confundidos como alimentos saudáveis e muito poucos estudos mostram os malefícios desses óleos.

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O que Eles são e Como são Feitos?

Estes são os óleos de semente que são extraídos da soja, algodão, girassol e alguns outros. Os óleos de sementes e vegetais não foram explorados pelos seres humanos até o século 20, porque não tinha tecnologia para extraí-los. A forma como estes óleos são fabricados é muito nojento e é desconcertante que alguém pense que esses óleos seriam adequados para o consumo humano. Trata-se de um processo de extração que inclui branqueamento, desodorização e o solvente hexano altamente tóxico. Os óleos de semente e de vegetais fazem o mesmo caminho que todos os tipos de alimentos processados, incluindo os “saudáveis” molhos para salada, manteiga, maionese, biscoitos e muito mais.

Resumo: O método de processamento de óleos de sementes, vegetais e descendentes-industriais, envolve fábricas, muitas máquinas e produtos químicos como o hexano.

Por Que eles São Prejudiciais?

O principal problema com a maioria destes óleos é que eles são pra lá de elevados em omega-6 ácidos gordos poli-insaturados. Ambos os ácidos Omega-3 e ácidos graxos Omega-6 são os chamados ácidos graxos essenciais, o que significa que precisamos de alguns deles em nossa dieta porque o corpo não pode produzí-los. Ao longo da evolução, nós temos Omega-3 e Omega-6 em uma certa proporção. Numa proporção entre Omega-6 : Omega-3, costumava ser de uma proporção de 1 por 1. No entanto, essa relação na dieta ocidental tem mudado drasticamente e a proporção chega em cerca de 16 por 1. Quando a razão de Omega-6 : Omega-3 desequilibra para um nível alto em favor do Omega-6, coisas ruins começam a acontecer no corpo. O excesso de ácidos graxos ômega-6 acumulados em nossas membranas celulares, contribuem para a inflamação. A inflamação é um fator subjacente em algumas das mais comuns doenças Ocidentais e incluem doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, artrite e muitos outros problemas.

Resumo: óleos de sementes são ricos em ácidos graxos Omega-6. Comendo em excesso o Omega-6 pode levar ao aumento da inflamação no corpo e potencialmente contribuir para uma doença.

[Veja o artigo Sobre Óleo de Coco e Seus Benefícios a Saúde]

O Consumo deles Aumentou

No século passado, o consumo destes óleos aumentou à custa de outras gorduras saudáveis ​​como a manteiga. Os óleos de sementes e vegetais em questão foram rotulados como “coração saudável” e os governos de todo o mundo nos encorajou a consumir mais. Os óleos de sementes e vegetais industriais não são apenas queimados para produzir energia como qualquer outro macronutriente. Estes óleos (que são muito sensíveis a reações químicas) também são armazenadas e incorporadas nas células. Eu não sei você, mas eu acho que essa ideia assustadora. Estes óleos estão levando a mudanças fisiológicas reais em nossos corpos.

Resumo: o consumo dos ácidos graxos Omega-6 aumentou drasticamente no último século e assim, aumentou 3 vezes a presença desses ácidos no nosso corpo.

Estes Óleos São Facilmente Degradados

Quando nos referimos a gorduras saturadas, monoinsaturadas ou polinsaturadas, estamos referindo-se ao número de ligações duplas nas moléculas de ácidos graxos.

–  As gorduras saturadas não contêm ligações duplas.

– As gorduras monoinsaturadas contêm uma ligação dupla.

– As gorduras poliinsaturadas conter duas ou mais ligações duplas.

O problema com gorduras poliinsaturadas é que todas essas ligações duplas as tornam suscetíveis à oxidação. Os ácidos graxos reagem ao oxigênio e isso os prejudicam. Se nós temos um monte de estes ácidos gordos em nosso corpo (lembre-se: eles ficam armazenados) – então nossas membranas celulares são mais sensíveis à oxidação. Basicamente, nós temos nossos corpos carregados com ácidos graxos muito frágeis que podem ser facilmente degradados para formar compostos nocivos. Dado que as gorduras poliinsaturadas podem facilmente ficar rançosas à temperatura ambiente e é provável que a grande parte dos óleos vegetais de mercado são, de fato, degradados, antes mesmo dos óleos serem consumidos. Esses que encontramos nas lojas,  também podem apresentar gorduras trans. Uma fonte analisou os óleos vegetais em um mercado dos EUA e descobriu que o teor de gordura trans varia entre 0,56% e 4,2%. É isso mesmo, estes óleos contêm gorduras trans … que são incrivelmente prejudiciais. As gorduras trans causam todos os tipos de doenças, incluindo doenças cardiovasculares, obesidade, câncer e diabetes.

Resumo: Óleos que são ricos em gorduras poliinsaturadas são muito suscetíveis à oxidação, tanto na prateleira como dentro de nossos corpos. Eles também podem ser ricos em ácidos gordos trans.

Veja esse Artigo [Como Clarear os Dentes Usando Óleo de Coco]

Óleos Industriais e Doença Cardiovascular

As pessoas pensavam o colesterol saturado era a causa de doenças cardíacas. Um monte de dinheiro foi desperdiçado na tentativa de provar a hipótese, sem sucesso. A atenção agora está cada vez mais se voltando para as gorduras trans, óleos de semente e vegetais. Pelo menos oito ensaios randomizados controlados examinaram a substituição da gordura saturada por omega-6.
Em três destes estudos, o grupo de óleo de semente apresentou um risco maior de morte. Em quatro estudos, não houve nenhum efeito estatisticamente significativo. Um dos estudos mostrou uma melhora, mas teve uma série de falhas que tornaram os resultados questionáveis. Quando você traça o consumo destes óleos para a prevalência de certas doenças na população, você vê algumas correlações interessantes. A quantidade de Omega-6 no sangue está altamente correlacionada com a morte por doença cardiovascular. Este estudo mostra apenas uma correlação e não pode provar que as gorduras omega-6 estão causando estas mortes cardiovasculares, mas é definitivamente algo a se pensar.

Resumo: Vários ensaios clínicos randomizados mostram que os ácidos graxos ômega-6 aumentam o risco de morte por doença cardíaca, enquanto outros estudos não mostram nenhum efeito estatisticamente significativo. Estudos observacionais mostram uma forte associação.

Essas Gorduras Contribuem para o Homicídio?

Há estudos observacionais que mostram uma correlação entre o consumo drástico destas gorduras e a violência, indicando que as gorduras presentes nos óleos podem ter um efeito negativo sobre a saúde mental. Estes dados só podem provar uma correlação e não afirmam que as gorduras omega-6 causam de fato esse tipo de violência. Mas a associação é muito forte e é consistente em vários países.

Resumo: Os dados de estudos observacionais sugerem que o consumo destes óleos está fortemente associado com o comportamento violento e homicida.

Outros Efeitos Potencialmente Prejudicial do Óleos de Semente

O consumo das gorduras ômega- 6 pelo leite materno,está associado com a função imune alterada nas crianças pequenas. Em ratos, um alto consumo destes óleos de semente e vegetais podem causar problemas de fígado e lesão hepática grave. Vários outros estudos com animais, também mostram um aumento de câncer quando os ratos comem uma dieta rica em gorduras omega-6. Existem muitos outros efeitos potencialmente prejudiciais de consumir estes óleos desagradáveis, ​​que estão fora do escopo deste artigo. Esses olhos podem ser a chave de epidemias e muitas doenças crônicas ocidentais .

Resumo: Comer uma grande quantidade de Omega -6 ácidos graxos está associado com muitos efeitos nocivos e eles podem ser os principais intervenientes em muitas doenças ocidentais.

O que Evitar e pelo que Substituir

É importante notar que nem todos os óleos vegetais são ruins. Por exemplo, o óleo de coco e o azeite de oliva são ambos excelentes. Os óleos vegetais que você deve evitar devido ao seu alto teor de Omega -6 incluem:

Óleo de soja; Óleo de canola; Óleo de milho; Óleo de cártamo; Óleo de algodão; Óleo de girassol; Óleo de amendoim ; O óleo de gergelim ; Óleo de colza ; Óleo de farelo de arroz.

Além disso, evite todas as margarinas e manteigas falsas. As gorduras saturadas são as melhores para cozinhar, porque as mais estáveis ​​em fogo alto. Nestas incluem a manteiga, óleo de coco, banha e sebo. O azeite também é uma excelente escolha para cozinhar. Leia os rótulos!

Conclusão Sobre os Óleos de semente e vegetais

Muitos profissionais de nutrição ainda vendem esses óleos de sementes e vegetais como alimentos saudáveis ​​e recomendam substituir as gorduras saturadas pelos óleos vegetais “coração saudável”. Isto é um exemplo de onde cegamente as correntes de recomendações podem levar a efeitos prejudiciais para a saúde.

7 Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato Feitas em até 10 minutos

O que comer o tempo todo?  seria uma boa ideia um artigo com um pouco de refeições simples de baixo carboidrato. Usa-se apenas um punhado de ingredientes, mas são refeições que podem ser preparadas em menos de 10 minutos … e ainda assim, gostosas. Todas as refeições saudáveis de baixo carboidrato ajudam na perda de peso.

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1. Ovos Vegetais Fritos com Óleo de Coco

Perfeito para o café da manhã de todos os dias. Ingredientes: Óleo de coco , Espinafre , Mix de legumes (cenoura , couve-flor , brócolis, vagem) e Especiarias.

Instruções Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato:

1. Adicione o óleo de coco na frigideira e aqueça.
2. Adicione vegetais. A mistura de vegetais pode ser congelada, desta forma, deixe-os derreter na panela por alguns minutos.
3. Adicione os ovos (eu uso 3 ou 4) .
4. Adicione especiarias. Eu uso uma mistura de especiarias, embora o sal e a pimenta funciona sempre muito bem.
5. (Opcional) Adicione o espinafre.
6. Chegue ao seu ponto e pronto.

2. Asas de Frango Assadas com Vegetais e Sauce (molho)

Come algo igual a asinha de frango, soa  “primitivo” a carne perto do osso … adoro isso. Ingredientes: Asas de frango, especiarias, alguns verdes , salsa.

Instruções Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato:

1. Coloque tempero nas asas de frango (eu uso uma mistura de especiarias de frango) .
2. Introduza no forno, o calor a 180-200 ° C durante cerca de 40 minutos.
3. Asse os pedaços até que fiquem morenos e crocantes.
4. Sirva com alguns vegetais e ‘salsa’

3. Bacon e Ovos

Não pode ser considerado exatamente um alimento de saúde. O bacon é uma carne processada, antes de mais nada. Mas, ainda assim é uma opção de baixo carboidrato e você pode comê-lo em uma dieta para perder peso. Particularmente, comer bacon e ovos uma ou duas vezes por semana, pode ser bom para você. Ingredientes: bacon, ovos.

Instruções Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato:

1. Adicione o bacon à panela, frite até que esteja pronto.
2. Coloque o bacon em um prato, frite alguns ovos (3-4) na gordura do bacon.
3. (Opcional) Se você quiser adicionar algum sabor aos ovos, coloque um pouco de sal marinho.

4. Carne Moída com Fatias de Pimentão

Esta é uma refeição para comer de vez em quando. É bom para quando você tem alguma carne moída sobrando. Ingredientes: óleo de coco, cebola, carne moída, Espinafre , especiarias e um pimentão.

Instruções Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato:

1. Corte uma cebola em pequenos pedaços.
2. Coloque o óleo de coco na panela e aqueça.
3. Adicione a cebola à panela, mexa por um ou dois minutos.
4. Adicione a carne moída.
5. Adicione algumas especiarias (eu uso uma mistura de especiarias , mas o sal e a pimenta atendem a necessidade).
6. Adicione o espinafre .
7. (Opcional) Se você quiser apimentar um pouco , adicione um pouco de pimenta preta e pimenta em pó.
8. Mexa e frite até o ponto certo, sirva com um pimentão cortado.

5. Cheeseburger Sem Pão

Esta é uma refeição que nunca cansa. Burgers sem o pão, com algumas fatias de queijos e servido com espinafre cru. Ingredientes: Manteiga , hambúrgueres, queijo cheddar, creme de queijo, salsa , especiarias, espinafre.

Instruções Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato:

1. Coloque a manteiga na frigideira, aqueça.
2. Adicione hambúrgueres e especiarias.
3. Vire e encontre o ponto certo.
4. Adicione algumas fatias de cheddar e um pouco de creme de queijo no topo.
5. Abaixe o fogo e coloque uma tampa na panela até que o queijo derreta.
6. Sirva com alguns espinafre. Gosto de derramar alguma da gordura a partir do recipiente em cima do espinafre .
7. Para fazer os hambúrgueres ainda mais suculento, adicione um pouco de molho no topo.

6. Pedaços de Peito de Frango Frito

O peito de frango é bom quando é feito na manteiga​​. Ingredientes: manteiga , Peito de Frango , sal, pimenta , alho, curry e legumes.

Instruções Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato:

1. Corte o peito de galinha em pedaços pequenos.
2. Adicione a manteiga na panela e aqueça.
3. Adicione os pedaços de frango.
4. Adicione sal, pimenta , curry e alho.
5. Frite e mexa até que o frango fique no ponto, com a textura crocante.
6. Sirva com alguns vegetais.

7. Pizza Falsa com Base de Carne…

Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato: Se você sente falta da pizza, então você vai adorar esta. Tem um sabor ainda melhor, sem todos os ingredientes desagradáveis. Esta receita é muito fácil de modificar e você pode adicionar o que você quiser … legumes, cogumelos, queijos, etc. Ingredientes: carne moída, salsa(molho), cebola, especiarias, alho (em pó), queijo ralado e bacon.

instruções Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato:

1. Corte as cebolas em pequenos pedaços e o bacon em fatias pequenas.
2. Misture a carne moída, salsa (molho), cebola, especiarias e alho em pó no fundo de uma assadeira.
3. Adicione queijo ralado por cima.
4. Espalhe fatias de bacon sobre toda a travessa.
5. Coloque no forno, em 180-200 ° C por 30-40 minutos, até bacon e o queijo parecerem crocantes.

Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato Conclusão

Existem muitas Refeições Saudáveis de Baixo Carboidrato e que ficam prontas bem rápido.

11 “Alimentos Saudáveis” que Podem Matar

Nutrição é cheio de bobagem. Você encontra alegações de saúde corajosas para todos os tipos de alimentos, na maioria das vezes sem evidências para sustentá-las. Aqui estão os top 11 “alimentos saudáveis​​” que podem matar.

1. Suco de Fruta

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Os sucos de frutas que você encontra no supermercado nem sempre são o que parecem. Eles podem ter pequenas quantidades de fruta real, mas muitas vezes eles são pouco mais do que a água, sabor artificial e açúcar. Mas, mesmo se você está bebendo suco de fruta real, ainda é uma má ideia. O suco de fruta é como a fruta com a maioria das coisas boas removidos. Tudo o que resta é o açúcar e algumas vitaminas. O sumo da laranja, por exemplo, contém a mesma quantidade de açúcar que a Coca Cola. Não há nenhuma fibra nela, nenhuma resistência para mascar e nada para impedi-lo a de querer mais quantidades de açúcar num curto espaço de tempo (nível de saciedade baixa). Comer muito açúcar é associado a todos os tipos de doenças. Nestas se incluem a obesidade, a diabetes de tipo II, doenças cardiovasculares e muitas outras. É muito melhor evitar sucos de frutas e comer frutas reais.

Resumo: A maioria dos sucos de frutas contêm a mesma quantidade de açúcar, de fácil digestão, como os refrigerantes açucarados. É melhor comer frutas a fruta inteira.

2. Trigo Integral

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É verdade que o trigo integral é mais saudável do que o trigo refinado. Mas isso não significa que todo o trigo é saudável. É como dizer que os cigarros com filtro são mais saudáveis ​​do que os cigarros sem filtro e estimular o fumo de cigarros com filtro. É lógica falha. Há uma abundância de boas razões para evitar o trigo … tanto o refinado e toda a variedade. Por exemplo, o trigo é a principal fonte de glúten na dieta e uma grande parte da população pode ser sensível ao glúten. O sistema imunitário, dos indivíduos susceptíveis, ataca as proteínas de glúten no trato digestivo. Isto pode causar danos ao revestimento do trato digestivo, dor, inchaço, cansaço, inconsistência das fezes e outros sintomas desagradáveis. Um estudo mostra que a fibra de trigo pode levar à deficiência de vitamina D, fazendo você queimar as suas reservas da vitamina D, muito mais rápido. Outro estudo mostra que o trigo integral aumenta o LDL pequeno e denso (o colesterol realmente “ruim”) em gritantes 60%.

Resumo: O trigo integral é rico em glúten e pode causar problemas digestivos e vários sintomas. Ele também pode causar deficiência de vitamina D e aumento do colesterol LDL denso.

3. Néctar de Agave

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Na ilha de alimentos saudáveis ​​do supermercado, você vai definitivamente achar alguns produtos “sem açúcar”, que são adoçados com agave. Este adoçante é apresentado como uma alternativa saudável ao açúcar, porque é natural e tem um baixo índice glicêmico. Mas os efeitos nocivos do açúcar têm pouco a ver com o seu índice glicêmico, que é prejudicial, principalmente porque ele é carregado com quantidades não naturais de frutose. Muita frutose na dieta pode causar todos os tipos de problemas, especialmente em pessoas que não se exercitam muito. Toda frutose é metabolizada pelo fígado. Se o fígado está cheio de glicogênio, a frutose será transformada em gordura. Isso pode causar doença hepática gordurosa não-alcoólica e todos os tipos de problemas metabólicos, como resistência à insulina e a leptina, o que acabará por levar à obesidade e diabetes. Enquanto o açúcar comum é 50% de frutose, o teor de frutose de agave é  90%. Agave é ainda pior do que o açúcar!

Resumo: Néctar de agave é carregado com frutose e, portanto, faz o mesmo mal que o açúcar comum e o xarope de milho.

4. Bebidas Esportivas

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As bebidas esportivas foram feitas para atletas que acabaram de terminar uma sessão de treinamento intensa, com sudorese massiva e depleção de glicogênio. Por esta razão, as bebidas esportivas contêm:

Água – para repor os líquidos perdidos.
Eletrólitos – para repor eletrólitos como sódio que foram perdidos através do suor.
Açúcar – porque os atletas precisam de energia após um treino intenso .

Você não precisa de nenhum eletrólitos adicionais, a menos que você tenha feito um treino muito intenso. Uma garrafa de Gatorade contém mais de 30 gramas de açúcar. Melhor você sair dessa e ir para a água pura, que você sempre deve beber bastante, especialmente depois de treinos.

Resumo: Se você não está fazendo exercícios intensos, então você deve evitar bebidas esportivas. Elas não são necessários e contêm açúcar.

5. “Coração Saudável” Óleos Vegetais

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Como o medo da gordura saturada tomou conta do mundo, o consumo de todos os tipos de ingredientes desagradáveis ​​aumentou. Os principais exemplos são os óleos de semente e óleos vegetais industriais, como soja, milho e óleo de algodão. Estes óleos são extraídos a partir de sementes usando métodos de processamento muito estranhos: super aquecidos, branqueamento e uso do solvente tóxico hexano. Estes óleos contêm grandes quantidades de ácidos graxos ômega-6, muito mais do que os seres humanos já consomem ao longo da evolução. Precisamos de pequenas quantidades desses ácidos graxos na dieta, como as quantidades encontradas na carne e nozes. No entanto, se for de muito gosto, caso das populações ocidentais, isso causa problemas. Comer muito dessas gorduras pode levar à inflamação, que é uma das principais causas de doenças crônicas. Estes óleos são incorporados em nossas reservas de gordura corporal e membranas celulares, onde eles são muito propensos à oxidação e danos. Além do mais,, os óleos vegetais industriais que você encontra no supermercado, contêm 0,56 – 4,2% do seu ácido graxo, na forma de gordura trans, que são altamente tóxicas. (Isto não se aplica ao azeite, que é bom para você!)

Resumo: Óleos vegetais são insalubres e levam à inflamação. Eles são potenciais em epidemias e doenças ocidentais.

6. Desconfie de produtos “Baixa Gordura”

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Não é a gordura, são as pessoas! Apesar das últimas décadas de propaganda serem contra as gorduras saturadas, elas provam ser inofensivas. Quando a mensagem anti-gordura surgiu pela primeira vez, os fabricantes de alimentos começaram a produzir produtos “saudáveis” que eram de baixo teor de gordura ou sem gordura. O único problema é que os alimentos que tiveram o gosto de gordura removida são como lixo. Em seguida os fabricantes de alimentos, carregam de produtos químicos, adoçantes artificiais e grandes quantidades de açúcar. O que eles fazem é basicamente remover o material bom (gordura) e substituí-la com coisas ruins (açúcar). Isto é como eles conseguem transformar alimentos saudáveis​​, como iogurte, em produtos muito prejudiciais cheios de ingredientes pouco saudáveis.

Resumo: Evite tudo rotulado com ” baixo teor de gordura”. Estes são produtos altamente processados ​​e carregados com açúcar.

7. Comidas disfarçadas de “sem glúten”

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Muitas pessoas começaram a evitar o glúten … uma proteína encontrada no trigo, espelta, centeio e cevada (e alguns outros grãos). Quase um terço da população dos EUA, atualmente quer cortar glúten ou concordar com o sem glúten. Os fabricantes de alimentos têm visão das tendências e começam a oferecer todos os tipos de pratos sem glúten “alimentos saudáveis”. O problema com esses alimentos é que eles geralmente não são saudáveis. Em vez de um grão de glúten, eles são feitos com outros amidos, como o amido de batata, amido de tapioca ou alguns outros. Estes amidos são geralmente refinados, vazio de nutrientes e com reação rápida do açúcar no sangue, como o trigo. Mas, estes produtos são frequentemente carregados com açúcar e outros produtos químicos nocivos ou artificiais. Isto não se aplica aos alimentos que são naturalmente sem glúten, como carnes ou legumes. Se um produto diz que é “sem glúten” na embalagem, então, provavelmente é ruim para você.

Resumo: alimentos sem glúten são altamente processados e não são muito mais saudáveis do que suas contrapartes que contenham glúten. É melhor evitá-los.

8. Margarina e Manteiga Falsa

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Outro efeito colateral da histeria anti-gordura é uma multiplicidade, de assim chamados “alimentos saudáveis”, alternativas para manteiga. O exemplo mais notável delas é a margarina. É carregada com gorduras trans ou óleos vegetais modificados. O consumo de manteiga caiu, o consumo de margarina subiu. O problema disto, é que a manteiga é um alimento saudável. A margarina não é. Manteiga alimentada com relva, em particular, é uma fonte excelente do ácido gordo butirato e vitamina K2, os quais podem ter efeitos potentes sobre a saúde. Margarina é um alimento processado com ingredientes nocivos que podem deixá-lo doente. Em um grande estudo, substituindo a manteiga com margarina, o risco de morte por ataques cardíacos aumentou. Este é um grande exemplo de onde, cegamente, seguindo o conselho convencional, você pode cair numa armadilha.

Resumo: Margarina é um alimento processado pouco saudável, com ingredientes artificiais. Evite! use manteiga verdadeira.

9. Barras de Energia

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Barras energéticas estão no mesmo barco que as bebidas esportivas – a maioria das pessoas não precisa delas. Se você é um atleta de elite, que precisa desesperadamente manter a ingestão de proteína alta e comer a cada 2-3 horas, então, essas barras podem ser definitivamente convenientes. No entanto, a maioria das pessoas não precisam comer e muitas vezes estas barras não contêm nutrientes que você não consiga a partir de alimentos reais. As barras energéticas e barras de proteína são muitas vezes produtos processados. Mesmo com mais proteínas do que barras de chocolate, essas barras possuem pouco valor nutricional saudável. Açúcar, farinha branca, sabor artificial … isso é o que tem. Claro, existem algumas marcas mais saudáveis à ​​disposição, mas se você quiser evitar a porcaria, então você deve ler os rótulos! Se você está morrendo de fome e longe de casa, os tipos mais saudáveis ​​de barras energéticas pode certamente ser melhor do que um hambúrguer e uma Coca-Cola, mas o dinheiro mais bem gasto é com alimentos reais.

Resumo: Barras de energia e de proteína são muitas vezes produtos processados. A maioria das pessoas não precisa delas. Normalmente, com açúcar e outros ingredientes desagradáveis.

10. Comidas disfarçada de Baixo Carboidrato

Como as pessoas mudaram de ideia sobre a gordura, como sendo a raiz de todo o mal , algumas pessoas começaram a deixar para trás os carboidratos. Mais uma vez, os fabricantes de alimentos usam avisos de todos os tipos de lixo para mercado com o selo de “Baixo Carboidrato”. Mesmo que algo seja baixo em carboidratos, pode ajudar você a perder peso, ele ainda pode ser muito insalubre. Grandes exemplos são as barras de baixo carboidrato, produtos desagradáveis​​, altamente processados, ​​que ninguém deve comer. Se você está indo fazer uma dieta baixa em carboidratos, escolha os alimentos não transformados  em ‘reais’.

Resumo: Existem alguns alimentos saudáveis de baixo carboidrato transformados para o mercado, que são extremamente insalubres e carregados com ingredientes artificiais.

11. Cereais de Café da Manhã “Alimentos Saudáveis”

Cereais matinais são altamente processados e ​​não são saudáveis​. Na verdade, eles estão entre os piores alimentos que você pode comer. Muitas vezes, os cereais são carregados com açúcar e carboidratos refinados. Em seguida, os fabricantes fortalecê-los com algumas vitaminas sintéticas e colocam pequenas quantidades de cereais integrais na mistura para comercializar os seus produtos como saudável. Não se deixe enganar pelas etiquetas … baixo teor de gordura, sem gordura, grãos integrais, etc. Basta verificar a lista de ingredientes destes produtos, eles são geralmente carregados com açúcar. Começar o dia com um cereal com muita quantidade de açúcar irá prepará-lo para uma queda de açúcar no sangue no final do dia, seguido pela fome, ânsias e outros efeitos da refeição de alto carboidrato.

Dietas de Baixo Carboidrato: Saudável, mas Difícil de Manter?

Muitas autoridades da saúde já começaram a reconhecer os benefícios saudáveis das dietas de baixo carboidrato. No entanto, não parece que eles vão entrar na corrente principal. Apesar dos benefícios comprovados, profissionais de nutrição ainda relutam em recomendá-las, pois, aparentemente, elas são difíceis de serem mantidas. Esse mito precisa ser superado, de uma vez por todas.

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Estudos Mostram que dietas de Baixo Carboidrato Têm Bom Consentimento

Muitos ensaios clínicos randomizados comparam as dietas de baixo carboidrato ao padrão de cuidados … um baixo teor de gordura , dieta de restrição calórica. Quando você olha para estes estudos, você vê que as dietas de baixo carboidrato não são mais difíceis de serem mantidas. É um mito. A maioria desses estudos (não todos) mostram que mais pessoas nos grupos de baixo carboidrato conseguem alcançar o objetivo e o fim da dieta. A média abaixo vale para os dados das pessoas que chegaram ao fim e cumpriram todo um ciclo:.

– A média para dietas de baixo carboidrato: 79,51 %

– A média para dietas de baixa gordura: 77,72 %

Os resultados são claros. As dietas de baixo carboidrato são mais fáceis de manter. A diferença não é enorme, mas é muito claro que dietas de baixo carboidrato são, pelo menos, mais fáceis de manter do que dietas de baixa gordura.

Dietas de Baixo Carboidrato Reduzem o Apetite

As dietas de baixo carboidrato contornam o principal efeito colateral de se fazer uma dieta … a fome. A restrição à carboidratos reduz o apetite. A razão para isto ainda não é conhecida, mas existem muitas teorias. Alguns acreditam que é por causa da redução dos níveis de insulina, outros porque tem algo a ver com um hormônio chamado leptina. O mecanismo exato não importa, no fim das contas, apenas o fato de saber que as dietas de baixo carboidrato levam a uma redução automática na ingestão de calorias, já é o suficiente. Esta é a razão para as dietas de baixo carboidrato serem mais fáceis de serem mantidas. Ao comer pouco carboidrato, você começa a comer uma comida melhor e se sentir satisfeito … e ainda perder peso.

Sobrepeso e Obesidade: Vão MUITO Além de Responsabilidade Pessoal

Manter a ingestão de calorias e gasto calórico equilibrado é considerado uma questão de auto-disciplina. Pessoas que ganham peso são assumidamente sem responsabilidade pessoal, o sobrepeso e obesidade é apenas uma questão de gula e preguiça. Nada poderia estar mais longe da verdade. Três especialistas da Universidade da Califórnia, em San Francisco ( UCSF) explicam o que eles acreditam ser a verdadeira causa do sobrepeso e obesidade.

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Ganho de Peso e Comportamento – Quem Culpar?

Se o ganho / perda de peso é impulsionado pelo comportamento, então temos de nos perguntar: o que causa o comportamento? Tudo o que fazemos, todas as nossas emoções e impulsos primitivos, são regidos por hormônios e neurônios no cérebro. Sempre que tomamos uma decisão para fazer algo, como comer um biscoito ou ir dormir, esses agentes utilizam de uma base fisiológica e bioquímica. Um dos maiores erros é assumir que todas as calorias são as mesmas e que o ganho de peso é uma simples questão de comer demais ou se exercitar muito pouco. O fato é que alguns alimentos mudam os nossos hormônios e o nosso comportamento. Os alimentos com pouco valor nutricional afetam hormônios como a insulina, leptina e dopamina, de forma a realizar uma bioquímica em nossos cérebros, o que altera nosso comportamento em relação a comer mais, exercitar menos e, eventualmente, tornar-se doente.

Quando o Vício Bate Você Perde a Liberdade de Escolha

O que algumas pessoas não percebem é que os fast foods são viciantes. Quando você se torna viciado em algo, você perde sua liberdade de escolha. As crianças estão expostas a esses alimentos viciantes quando são ainda muito jovens. Alguns deles crescem com sobrepeso e obesos, viciados em fast food. Para alguém que é viciado, inverter a situação não é uma simples questão de tomar a decisão e exercer disciplina. Superar um vício, pode ser extremamente difícil e algumas pessoas nunca conseguem, não importa quão duro eles tentam.

Fast Food É o Novo Tabaco

As empresas de fast food são piores do que as companhias de tabaco já foram. Seu marketing mais agressivo é para o público infantil. As crianças são viciadas numa idade muito precoce e acabam com sobrepeso e obesas e diabéticas. O ideal é que as crianças sejam protegidas desses alimentos que causam dependência, da mesma maneira que devem ser protegidas das drogas, álcool e tabaco. Este é o lugar onde o governo precisa intervir. Os argumentos contra a intervenção do governo, existem, e muitos deles são válidos. No entanto, os argumentos para o bem- estar das crianças e a manipulação das pessoas gananciosas é muito mais importante.

Tomates: Os Benefícios a Saúde

Conhecido cientificamente como Solanum lycopersicum , o tomate é o fruto de uma planta da família das solanáceas , nativa da América do Sul. Apesar de ser tecnicamente uma fruta, o tomate é geralmente classificado como um vegetal. Os tomates são a principal fonte alimentar de antioxidante licopeno , que associado a muitos benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas e câncer. Os tomates também são uma grande fonte de vitamina C, potássio, folato e vitamina K. Os tomates são geralmente vermelho quando estão maduros, mas pode vir em uma variedade de cores, incluindo o amarelo, laranja, verde e roxo. Depois, há muitas subespécies de tomates, com diferentes formas e sabor. O teor de água dos tomates é de cerca de 95 %. Os outros 5 % são constituídos principalmente por carboidratos e fibras. Um tomate de tamanho médio (123 gramas) contém apenas 22 calorias.

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Carboidrato

Carboidratos compõem 4% dos tomates crus, o que equivale a menos de 5 gramas de carboidratos para um tomate de tamanho médio (123 gramas). Os açúcares simples, tais como a glucose e frutose, tornam -se quase 70% do teor de carboidrato.

Fibra

Os tomates são uma boa fonte de fibra, proporcionando cerca de 1,5 gramas em um tamanho médio de tomate. A maior parte das fibras (87%) em tomates são insolúveis, sob a forma de hemicelulose, celulose e lenhina .

Resumo: Tomates frescos são pobres em carboidratos ( 4%). O teor de carboidratos consiste principalmente de açúcares simples e fibras insolúveis.

Vitaminas e Minerais

Os tomates são uma boa fonte de várias vitaminas e minerais.

  • Vitamina C: um nutriente essencial e antioxidante. Um tomate de tamanho médio pode fornecer cerca de 28 % da ingestão diária recomendada.
  • Potássio: um mineral essencial, benéfico para o controle da pressão arterial e prevenção da doença cardiovascular.
  • Vitamina K1: também conhecida como filoquinona, a vitamina K é importante para a coagulação do sangue e da saúde óssea.
  • Folato: uma das vitaminas do complexo B, importante para o crescimento do tecido normal e função das células. É particularmente importante para as mulheres grávidas.

Resumo: Os tomates são uma boa fonte de algumas vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio, vitamina K e ácido fólico .

Outros Compostos Vegetais

O conteúdo de vitaminas e compostos de plantas pode variar muito entre diferentes variedades de tomate e períodos de amostragem. Aqui está uma lista dos principais compostos vegetais em tomate.

  • Licopeno: um pigmento vermelho e anti-oxidante, que tem sido extensivamente estudado devido aos seus efeitos benéficos para a saúde.
  • Beta-caroteno: um antioxidante amarelo, convertido em vitamina A no organismo.
  • Naringenina: encontrado em pele de tomate, deste flavonóide foi demonstrado a diminuição do processo de inflamação, além de proteger contra várias doenças, em estudos feitos com ratinhos.
  • Ácido clorogênico: um composto poderoso antioxidante, o que pode reduzir a pressão arterial em pacientes com pressão elevada.

As clorofilas e os carotenoides são responsáveis ​​pela cor dos tomates. Quando o processo de amadurecimento é iniciado, a clorofila (verde) é degradada e os carotenoides (vermelho) são sintetizados.

Resumo: O principal composto vegetal do tomate é o licopeno. Eles também contêm beta-caroteno, naringenina e ácido clorogênico.

Licopeno

De todos os compostos vegetais encontrados no tomate, o licopeno é particularmente notável. O licopeno é o carotenoide mais abundante no tomate amadurecido e é encontrado em maior quantidade, na casca do tomate. A regra é, o mais vermelho dos tomates, é o que contém mais licopeno. Derivados do tomate, tais como o ketchup, sumo do tomate e os molhos à base de tomate, são os mais ricas em fontes dietéticas de licopeno e fornecem mais do que 80% do licopeno dietético nos EUA. A quantidade de licopeno em produtos de tomate processados é frequentemente muito mais elevado do que em tomate fresco. O ketchup por exemplo, contém 10-14 mg / 100 g de tomate fresco, mas contêm apenas 1-8 mg / 100 g de licopeno. Outros alimentos da dieta podem ter um forte efeito sobre a absorção de licopeno a partir do sistema digestivo. Consumi-la com a gordura pode aumentar a absorção de até 4 vezes. No entanto, existe alguma variabilidade individual aqui e nem todos absorve licopeno na mesma taxa. Apesar dos produtos de tomate processados serem mais elevados em licopeno, é ainda recomendado consumi-los frescos e integrais, sempre que possível.

Resumo: O licopeno é o composto mais abundante nos tomates. É encontrado em maiores quantidades nos produtos derivados do tomate, tais como ketchup, suco de tomate e molhos à base de tomate.

Benefícios Saudáveis do Tomate

O consumo de tomates e produtos à base de tomate tem sido associado a muitos benefícios em relação à doença cardíaca, a prevenção do câncer e saúde da pele.

Saúde do Coração

Doenças cardiovasculares, incluindo os ataques cardíacos e derrames, são a causa mais comum de óbito no mundo. Um estudo realizado em homens de meia-idade, mostrou que baixos níveis sanguíneos de licopeno e beta-caroteno estão ligados ao aumento do risco de ataques cardíacos e derrames. As evidências aumentam e ensaios clínicos mostram que a suplementação de licopeno é eficaz na redução do colesterol LDL. Os ensaios clínicos dos produtos de tomate, também têm demonstrado benefício contra a inflamação e os marcadores de estresse oxidativo. Eles também demonstram um efeito protetor sobre a camada interna dos nossos vasos sanguíneos e podem diminuir o risco de coagulação do sangue.

Prevenção do Câncer

O câncer é um termo genérico para o crescimento descontrolado de células anômalas que se espalharam para além dos seus limites normais, frequentemente invadem outras partes do corpo. Estudos observacionais têm encontrado ligações entre tomates(produtos de tomate) e menor incidência de prostático, cânceres. O alto teor de licopeno no estômago é a principal razão para esses efeitos protetores, mas os testes de alta qualidade nos humanos, ainda são necessários para confirmar esses efeitos. Um estudo realizado com mulheres, mostra que altas concentrações de carotenoides, encontrados em grandes quantidades no tomate, pode proteger contra o desenvolvimento de câncer de mama.

Saúde da Pele

Os tomates são considerados benéficos para a saúde da pele. Alimentos ricos em licopeno e outros compostos vegetais podem proteger contra as queimaduras solares. De acordo com um estudo, houve 40% menos queimaduras após a ingestão de 40 gramas de massa de tomate (fornecendo 16 mg de licopeno) com azeite, todos os dias durante 10 semanas.

Resumo: Estudos mostram que os tomates e produtos de tomate podem reduzir o risco da doença cardíaca e vários tipos de câncer. Os tomates também são considerados benéficos para a saúde da pele e podem proteger contra queimaduras solares.

Do Plantio ao Comércio

Quando os tomates começam a amadurecer, eles começam a produzir um hormônio gasoso chamado etileno. Os tomates produzidos por métodos tradicionais, colhidos e transportados enquanto ainda estão verde e imaturos, tornam-se vermelhos antes de vender. O gás etileno artificial é usado e a desvantagem deste método, é que ele não conduz ao desenvolvimento de um sabor natural, podendo resultar em tomates insípidos. Os tomates locais podem, portanto, ter um gosto melhor, porque eles estão hábeis  a amadurecer naturalmente.

Resumo: Os tomates são frequentemente recolhidos e transportadas enquanto ainda estão verde e imaturo. E em seguida, são curados com gás etileno artificial. Isto pode diminuir o desenvolvimento do aroma natural, resultando em tomates insípidos.

Preocupações Individuais

Os tomates são geralmente bem tolerados e a alergia à tomate é muito rara.

Alergia

Apesar de alergia de tomate ser rara, essas reações são mais alérgicas em pessoas alérgicas ao pólen de gramíneas. Esta condição é chamada de síndrome de alergia ao pólen – comida ou síndrome oral – alergia. Na síndrome de alergia oral – , as proteínas atacam o sistema imunológico de frutas e vegetais que são semelhantes ao pólen, o que leva a reações alérgicas como prurido na boca, garganta arranhada ou inchaço da boca ou da garganta. Pessoas com alergia ao látex também pode despertar a reação cruzada dos tomates.

Contaminação

Os tomates podem conter níveis mais elevados de fluoreto, se forem expostos a gás de flúor ou fluoreto no solo.

Resumo: Os tomates são geralmente bem tolerados, mas podem causar reações alérgicas em pessoas com alergia ao pólen de gramíneas. Os tomates cultivados em solos contaminados podem conter altos níveis de fluoreto.

Conclusão Geral

Os tomates são suculentos e doces, cheio de antioxidantes e podem ajudar a combater várias doenças. Os tomates são especialmente ricos em licopeno, um composto vegetal que tem sido associado a uma melhor saúde do coração, ajuda na prevenção câncer e na proteção contra queimaduras solares. Os tomates podem ser valioso em uma dieta saudável.