Benefícios do Alcaçuz para Saúde

O alcaçuz é uma especiaria feita a partir da raiz seca de um arbusto da família das leguminosas. O alcaçuz é muitas vezes associado ao espanhol ou italiano ( Glycyrrhiza glabra ), pois é nativa da Ásia e dessa região do Mediterrâneo. Ao longo dos séculos, tem sido usada na medicina tradicional à base de plantas na Ásia e na Europa. O alcaçuz (Licorice em inglês) é bastante utilizado como condimento de doces, vara de alcaçuz, goma de mascar, masca de tabaco, misturas contra a tosse, creme dental e bebidas, como refrigerante e cerveja. Também é consumido como um ingrediente de chá de alcaçuz e chás de ervas mistas. Um dos principais constituintes de alcaçuz, a glicirricina é também muito doce, a fama é de ser muito mais doce do que o açúcar de mesa regular. Junto com outras substâncias bioativas encontradas no alcaçuz, a glicirricina tem efeitos exclusivos na saúde, bons e ruins.

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Composição Nutricional

A composição da raiz do alcaçuz é principalmente de carboidratos, minerais e compostos vegetais bioativos. Em peso seco, os carboidratos são maioria, na forma de amido (30%), enquanto o resto é constituído por açúcares, tais como a glicose, frutose e sacarose. A raiz de alcaçuz contém fibras insolúveis e solúveis. O extrato de alcaçuz contém apenas fibras solúveis, que podem ter suaves efeitos laxantes quando consumido em quantidades elevadas.

Alcaçuz e a Confeitaria

Normalmente, o extrato de alcaçuz é usado como aromatizante em confeitos de alcaçuz (doces) e é especialmente popular na Europa do Norte. Ele só é encontrado nos chamados alcaçuz. Outros tipos de produtos de confeitaria que tem uma textura semelhante são, por vezes, confundidos com o legítimo alcaçuz. A semelhança de outros produtos de confeitaria, doces de alcaçuz tem muita adição de açúcar, o que pode ter efeitos adversos para a saúde quando consumido em grandes quantidades. Os ingredientes que geralmente são adicionados incluem o melaço, óleo de anis, cloreto de amônio (em alcaçuz salgado) e um ligante, tal como amido, gelatina, ou goma arábica. O alcaçuz salgado contém quantidades altas de cloreto de amônio (salmiak), muito popular na Europa do Norte.

Outros Compostos Vegetais

O alcaçuz contém inúmeras substâncias bioativas, incluindo polifenóis antioxidantes e saponinas. Aqui estão os principais:

Glicirricina: Também chamado de ácido glicirrízico, a glicirrizina é o composto mais abundante na planta da raiz de alcaçuz (2-3%) e extratos ( 10-25 %). É responsável por muitos efeitos saudáveis.

Liquiritin: Um antioxidante que contribui para a cor amarela da raiz de alcaçuz.

Liquiritigenina: Um dos principais antioxidantes encontrados no alcaçuz. É um fitoestrógeno, uma substância semelhante ao hormônio sexual feminino, o estrógeno. Ele tem uma variedade de efeitos sobre a saúde.

Glabridin: Um antioxidante e fitoestrogênio que pode ter vários efeitos na saúde.

Benefícios Saudáveis do Alcaçuz

O alcaçuz tem uma longa história de uso na medicina tradicional à base de plantas. Ele tem sido usado para tratar muitas doenças. É rico em compostos vegetais bioativos, que podem afetar o corpo de várias maneiras.

Prevenção de úlceras pépticas

As úlceras pépticas, também conhecidas como úlceras gástricas ou do estômago, são caracterizadas por lesões na mucosa do estômago. Os principais sintomas incluem dor abdominal, náusea e perda de apetite. Em cenários de pior caso, a parede do estômago pode tornar-se perfurada, uma condição séria que requer atenção médica imediata. A infecção pela bactéria Helicobacter pylori é uma das causas mais comuns. Ao longo dos tempos, o extrato da raiz de alcaçuz tem sido utilizado no tratamento de úlceras pépticas.  A glicirricina, um dos principais compostos bioativos do alcaçuz, pode ser o responsável pelos efeitos protetores. Na verdade, a carbenoxolona, ​​uma forma sintética de glicirricina, tem sido utilizada como um medicamento contra úlceras gástricas.  Alguns acreditam que o alcaçuz pode ser protetor  contra a gastrite, enquanto outros não acreditam nesse potencial. No entanto, há evidências convincentes de que o alcaçuz pode, pelo menos em alguns casos, ter benefícios contra úlceras pépticas. Os efeitos antibacterianos do alcaçuz podem ser responsáveis por estes efeitos. O glabridin é um dos compostos do alcaçuz e tem a característica de inibir o crescimento do Helicobacter pylori, uma das principais causas da úlcera péptica.

Perda de Peso

A obesidade é uma condição séria, caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal. Estudos em animais indicam que os flavonoides do alcaçuz (alcaçuz óleo flavonoide) podem inibir o acúmulo de gordura e ganho de peso. Efeitos semelhantes aos que foram observados em seres humanos. Um estudo controlado com 84 homens e mulheres com excesso de peso, descobriu que tomar 300-900 mg de óleo flavonoide do alcaçuz por dia, durante 8 semanas, reduz significativamente a gordura corporal, em comparação ao placebo. Outro pequeno estudo com 15 homens e mulheres saudáveis, encontrou resultados semelhantes. Consumir 3,5 gramas do extrato de alcaçuz por dia, durante 2 meses, reduz  a gordura corporal, porém neste estudo não incluía um grupo de controle. Estes efeitos parecem ser causados ​​pela glicirricina, mas o mecanismo não é claro. Em resumo, as evidências disponíveis indicam que a ingestão de alcaçuz (ou alcaçuz óleo flavonoide) pode ajudar na prevenção e tratamento da obesidade. Tenha em mente que isso não se aplica aos doces de alcaçuz, carregado de açúcar.

Efeitos Adversos e Preocupações Individuais

No entanto, existe uma variação individual considerável na sensibilidade de alcaçuz. Algumas pessoas demandam apenas pequenas doses, enquanto outros precisam consumir maiores quantidades e acabam por experimentar efeitos adversos. Na maioria das pessoas, pequenas quantidades não são susceptíveis a danos.

Pressão arterial elevada

A hipertensão é uma condição adversa caracterizada pela pressão arterial alta, aumentando o risco de doenças cardíacas e derrames. É um dos efeitos secundários mais conhecidos do consumo de alcaçuz. A glicirricina, o principal composto bioativo, é o responsável. Um estudo realizado em 30 homens e mulheres saudáveis ​​mostraram que a ingestão de 100 gramas de alcaçuz por dia, durante 4 semanas, resultou em um aumento significativo na pressão sanguínea. Mesmo 50 gramas de alcaçuz por dia, durante 2 semanas, podem aumentar a pressão arterial de alguns indivíduos. O efeito é relacionado com a dosagem variável entre os indivíduos. Em algumas pessoas, a pressão arterial pode aumentar depois de comer pequenas quantidades.

Perda de Potássio

A hipocalemia, uma condição caracterizada por baixos níveis de potássio no sangue, é um efeito colateral comum do consumo excessivo de alcaçuz. Tal como a elevação da pressão arterial, que é causada pela glicirricina. Os principais sintomas de hipocalemia grave incluem fraqueza muscular, ritmo cardíaco anormal, e cãibras musculares. Ele também é um fator de risco para doença cardíaca. Comer 100-200 gramas de doce de alcaçuz por dia, durante 4 semanas, é o suficiente para causar hipocalemia em algumas pessoas. O efeito é reversível e os níveis de potássio voltam ao normal, após o consumo do alcaçuz ser interrompido.

Nascimento Prematuro

O nascimento que ocorre com  menos de 37 semanas após o início da gravidez é definida como nascimento prematuro (parto prematuro). Os bebês que nascem prematuramente têm maiores risco a várias condições adversas de saúde e pode ter atrasos no desenvolvimento. De acordo com alguns estudos observacionais, o consumo de alcaçuz está fortemente ligado ao nascimento prematuro. No entanto, mais estudos são necessários para confirmar estes resultados. Embora a evidência seja limitada, as mulheres grávidas devem limitar o consumo de alcaçuz.

Adição de Açúcar

Muitos produtos de alcaçuz, como doces, são carregados de açúcar adicionado. O consumo regular de alimentos ricos em açúcar pode aumentar o risco de inúmeros problemas de saúde, como obesidade, diabetes [Se você tem Diabete Tipo 1 ou Tipo 2 Clique Aqui] e doenças cardíacas. Por este motivo, o consumo dos doces de alcaçuz deve ser limitado.

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About Fernando 122 Articles
Fernando Muniz tem 28 Anos, casado, pai de dois Filhos [Maria e Bernardo] e sempre teve uma alimentação muito desregrada e com isso ativou o EFEITO SANFONA na sua vida perdendo e ganhando peso de forma constante, com esse acervo de nutrição ele gostaria de ajudar mais pessoas a superar de uma vez por toda o sobrepeso, obesidade e o efeito sanfona, é nisso que eu acredito.

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